Цукаты — восточная сладость, ставшая последнее время очень популярной. Их используют и отдельно в пищу, и в составе коктейлей и других сладостей. Цукаты считают очень полезным лакомством.
Цукаты — засахаренные кусочки ягод, фруктов, а иногда даже и овощей. В качестве основы используют как экзотические, так и местные фрукты. Цукаты готовят при помощи варки в сиропе и дальнейшей сушке. Технология приготовления похожа на варенье. Срок годности у цукатов оценивается в год.
Чем полезны цукаты?
Цукаты — натуральный продукт. Даже при фабричном приготовлении цукаты содержат в себе минимальное количество сахара и полные питательных веществ фрукты и ягоды. Никаких консервантов в составе нет.
Цукаты достаточно калорийны. В 100 граммах продукта содержится около 300-400 калорий. Для худеющих это очевидный минус. Однако для людей с огромными физическими и психоэмоциональными нагрузками цукаты будут незаменимым лакомством.
В состав цукатов входит огромное количество полезных элементов, например, магний, фосфор, кальций, натрий, железо, тиамин, витамины А, В и С. Они помогают улучшить работоспособность, увеличить мозговую активность, а также укрепить иммунитет.
Плоды, использованные для приготовления цукатов, напрямую определяют их полезность. Яблочные и грушевые цукаты полны железа, цитрусовые содержат аскорбиновую кислоту, а тыквенные и морковные — каротин. Конечно, свежие продукты намного полезнее цукатов, ведь при термической обработке часть полезных свойств теряется, но спорить с полезностью цукатов очень сложно.
Плотные плоды — те, у которых мякоть остаётся практически целой, считаются самыми полезными, если из них делать цукаты. К таким фруктам относятся цитрусовые, груши, абрикосы, яблоки. Большая часть из них содержит клетчатку, укрепляющую костную ткань. Кроме того, такие цукаты помогают выводить токсины из организма и улучшают обмен веществ. Также они способствуют предотвращению появления опухолей.
#цукаты
#польза
#состав