Шоколадный торт «захер» - визитная карточка Вены.
Невероятно простой, и полный вкуса.
Возможно, именно поэтому «захер» и приобрел такую популярность во всем мире.
Приготовим этот замечательный десерт. Побалуем себя сладеньким…
Ингредиенты:
Бисквит:
Яйцо 6шт
Сахар 250г
Мука 200г
Шоколад темный 250г
Масло сливочное 250г
Абрикосовый конфитюр 200г
Глазурь:
Сахар 250г
Шоколад темный 200г
Вода 150мл
Приготовление:
Отделить желтки
Взбить белок с половиной сахара до средних пиков
Взбить желток
Масло смешать с остальным сахаром до растворения
Добавить шоколад, муку, затем желтки, и в конце, аккуратно – белки
Выпекать при температуре 180° 30-40мин.
Пропитать коржи горячим конфитюром в течении 12 часов
Смешать шоколад с горячим сиропом
Залить коржи глазурью
Оставить на три часа при комнатной температуре
Приятного аппетита! Видеорецепт тут: https://www.youtube.com/watch?v=l5PmM3w4UAU
