Всем здравствуйте. Мне очень приятно видеть Вас на моем канале. Обычно гостей встречают с чем-нибудь вкусненьким. Сегодня по случаю начала новой странички в моей жизни я испекла чудесный тортик. Скорее начнём!
Что надо:
- Шоколад горький 200 гр. (100 руб.)
- Шоколад молочный 200 гр. (100 руб.)
- Масло сливочное 200 гр. (120 руб.)
- Сахар 100 гр. (4,50 руб.)
- Яйца 9 шт. (65 руб.)
- Какао 20 гр. (10 руб.)
- Ягоды для украшения на Ваш вкус
Итого: 399,50 руб.
Самая важная процедура из всего рецепта - нужно отделить желтки от белков. Желтки размещаем в глубокую ёмкость.
Белки выкладываем в миску поменьше и убираем их в холодильник.
В желтки высыпаем весь сахар и взбиваем миксером 5 минут до белизны и увеличения в объеме. Отставляем в сторону.
Теперь нам нужна водяная баня. Выкладываем сначала весь шоколад и растапливаем его наполовину.
Кладём все масло и начинаем мешать.
Доводим все до однородности. Оставляем остывать и двигаемся дальше.
Сейчас можно уже включить духовку на 160 градусов.
В глубокую миску выливаем холодные белки. Начинаем взбивать миксером, начиная с маленькой скорости постепенно ее увеличивая. Взбивать до устойчивых пик. На это уйдет минут 5 - 7.
Теперь аккуратно, в несколько приемов, в белки вливаем наши желтки. Мешаем лопаткой очень аккуратно и нежно.
Следом, так же в несколько этапов, вливаем остывший шоколад. И перемешиваем до тех пор, пока тесто не станет гуще.
Берём съемную форму. Выливаем тесто и в духовку на 40 минут.
По истечении времени достаём из духовки и оставляем остывать в форме.
Сначала просто при комнатной температуре, а затем убираем в холодильник на несколько часов. Можно оставить и на ночь. После выкладываем на блюдо и посыпаем какао. Украшаем ягодами и шоколадной стружкой.
Приятного сладкого аппетита.