Торт "Панчо" классический

Результат:

Вкусный влажный торт "как в детстве".

Понадобится:

• Яйцо куриное 6 шт.
• Мука 200 гр.
• Какао-порошок или кэроб 200 гр.
• Сахар 230 гр.
• Разрыхлитель 10 гр.
• Ананас консервированный 1/2 банки
• Сметана 20% жирности 500 гр.
• Сахарная пудра 150 гр.
• Грецкие орехи 2 ст. л.
• Масло для смазывания формы

Инструменты:

• духовка
• форма для выпекания
• силиконовая лопатка
• коробка для торта или высокая кастрюля

Дальше:

• Поставить в миксер взбиваться яйца и сахар до стойкой пышной пены.
• Сначала смешать какао/кэроб, муку и разрыхлитель, желательно просеять их совместно, затем соединить смесь с пеной.
• Поставить в разогретую до 180 гр. духовку на 40 минут. После 30 минут стоит проверить бисквит зубочисткой, до этого духовку открывать нельзя.
• Для крема сметану смешать с пудрой.
• Остывший бисквит разрезать на три коржа, нижний отложить. С верхнего срезать корочку (не понадобится) и порезать коржи на квадраты произвольной формы.
• Оставшийся корж пропитать сиропом от консервированного ананаса, выложить на него кусочки ананаса.
• Две трети крема аккуратно смешать с бисквитными кубиками, дроблеными орехами и остатками ананаса, выложить горкой на корж.
• Смазать оставшимся кремом, украсить шоколадом и оставить пропитываться на ночь в холодильнике.

PS

В зависимости от толщины формы, бисквит может запекаться до часа =(

Крошки и верхняя корочка не понадобятся.

Если взять сметану меньше жирности, крем будет слишком жидкий и бисквит превратится в неаппетитную кашу.

Если тортик сделать невысоким, он отлично поместится на тарелке в кастрюлю.

Сиропом для кофе украсить торт не получится - он вкусный но слишком жидкий