В последнее время роллы стремительно набирают популярность в России и других странах пост советского пространства. Многие их попробовав, не сразу понимают вкус, честно говоря мне они даже не понравились. Но к своему удивлению спустя время я в них влюбилась и теперь готовлю очень часто, при этом экспериментирую все новые варианты.
Данный рецепт рассчитан в большей степени на ту категорию людей, которые следят за фигурой или пытаются сбросить пару лишних килограммов. Вместо риса я использовала обезжиренный творог, который дополнила натуральным йогуртом и специями. Во всем остальном, в принципе роллы ничем не отличаются от классического варианта.
Ингредиенты:
- Творог обезжиренный — 200 г.
- Семга малосольная — по вкусу.
- Огурец свежий — 1 шт.
- Йогурт натуральный — по вкусу.
- Зелень кропа — по вкусу.
- Листы нори — по вкусу.
Способ приготовления:
Для начала в творог добавьте йогурт, соль, немножко перца или других специй по своему вкусу. Для того, чтоб творог был более клейким или липким, можно добавить немного клетчатки. Все хорошо перемешайте до однородного состояния.
После этого займитесь остальными ингредиентами. Огурцы очистите от шкурок и нарежьте тонкой соломкой. Из филе слабосоленой семги достаньте все косточки и тоже порежьте её соломкой.
Листы нори следует разделить на две ровные части.
После этого следует положить лист на коврик-циновку, затем на него выложить немного творожной массы и разровнять равномерным слоем. Не докладывая до края с одной стороны на сантиметр или полтора. Это нужно для того чтоб в конечном итоге мы могли склеить ролл и не дать ему развалиться.
Теперь на творог выложим понемногу нарезанных соломкой семги и огурчиков, край листа нори, который свободный, нужно слегка смочить водой или соевым соусом.
Теперь аккуратно скручиваем в рулетик, помогая циновкой сделать ролл плотнее. Склеиваем края и отправляем в холодильник на некоторое время для пропитки.
После чего нарезаем небольшими порционными кусочками и подаем на стол. Желаю Вам приятного аппетита!