Цукаты из тыквы без варки - один из самых простых рецептов. Многим хозяйкам он нравится, так как не придется возиться долго у плиты, передвигать противни и следить за температурой. Самый сложный этап - это подготовить кусочки будущих цукатов. Ниже мы детально описали каждый шаг приготовления, чтобы помочь вам приготовить вкусные и нежные цукаты, которые отлично заменят привычные сладости. Готовьте с радостью!
Ингредиенты
- Тыква - 3 кг
- Лимонная кислота - 2 ч. л.
- Сахар - 1,5 кг
Приготовление
- Тыкву требуется разрезать, удалить семена, очистить от твердой кожуры и нарезать ломтиками.
- Складываем ломтики в пакет и кладем в морозилку минимум на 2 дня. Кусочки тыквы должны хорошо замерзнуть.
- Далее замороженную тыкву перекладываем в миску и присыпаем лимонной кислотой, сахаром. Перемешиваем. Теперь кусочки тыквы нужно оставить в прохладном месте (до +15°С) на 2-3 дня.
- Тыква отдала сок, и кусочки поменяли цвет. Если вы использовали мягкий сорт тыквы, то кусочки можно отжать, чтобы удалить остатки сока.
- Помещаем будущие цукаты на поддон дегидратора (электросушки) и сушим 6 часов. Пергамент можно не выстилать.
- Цукаты получаются вкусными, с легкой кислинкой, в меру сладкими. Их можно есть вместо конфет.
- Для красоты цукаты из тыквы можно обвалять в сахарной пудре и подавать к чаю.
Источник FoodOboz.
