Часто называемая королем антиоксидантов, черника - это мощный фрукт с впечатляющими оздоровительными свойствами.
Черника богата питательными веществами
Одна чашка свежей черники содержит 85 калорий, 1 грамм белка, 0 грамм жира и около 20 граммов углеводов, примерно 4 грамма клетчатки. Эта же порция содержит более четырех унций воды и почти четверть суточной минимальной нормы витамина С, поддерживающего иммунитет и кожу. Черника также обеспечивает более трети ежедневной нормы витамина К, поддерживающего кости, и четверть марганца.
Черника обладает омолаживающими и защитными свойствами от болезней
Исследования показывают, что среди широко потребляемых фруктов и овощей черника занимает одно из самых высоких мест по антиоксидантной активности.
Было показано, что антиоксиданты в чернике обуздывают воспаление и снижают окислительный стресс. Последнее происходит, когда существует дисбаланс между выработкой свободных радикалов, повреждающих клетки, и способностью организма противостоять их вредному воздействию. По этой причине черника связана с предотвращением повреждения ДНК и старения, а также снижением риска ряда хронических заболеваний, включая ожирение, рак и диабет 2 типа.
Черника может улучшить здоровье сердца
Болезни сердца остаются главной причиной смерти как мужчин, так и женщин, и черника может обеспечить некоторую мощную защиту. Благодаря своей способности уменьшать воспаление и окислительный стресс, черника защищает от затвердения артерий - состояния, повышающего риск сердечного приступа и инсульта.
В одном недавнем исследовании у мужчин с метаболическим синдромом сравнивались эффекты употребления одной чашки черники в день с плацебо в течение шести месяцев. У любителей черники наблюдалось устойчивое улучшение функции артерий, в том числе снижение жесткости, а также положительные изменения в профилях холестерина. Результаты привели ученых к выводу, что чернику следует включать в диетические стратегии для снижения риска сердечных заболеваний.
Черника улучшает работу мозга
В 2019 году был проведен анализ 11 ранее опубликованных исследований, в которых изучалась взаимосвязь между черникой и когнитивными показателями. Обзор показал, что черника, как было показано, улучшает задержку памяти и исполнительные функции у детей. Плод также защищает замедленную память, исполнительную функцию и психомоторную функцию у пожилых здоровых взрослых и взрослых с легкими когнитивными нарушениями.
Отложенная память связана с длительным хранением и способностью запоминать информацию; исполнительная функция включает в себя навыки, которые позволяют человеку планировать, фокусировать внимание и жонглировать несколькими задачами. Психомоторная функция связана с совместной работой мозга тела, такой как координация рук и глаз.
Черника помогает восстановлению мышц
Износ мышц во время физических упражнений вызывает повреждение мышц, вызванное физическими упражнениями. Эффект может привести к увеличению болезненности мышц, снижению мышечной силы и снижению спортивных результатов.