Этот рецепт всегда держу поблизости, потому что он часто выручает меня, когда нужно приготовить что-нибудь быстрое и вкусное. Воздушный рулет просто тает во рту, а в сочетании с легким йогуртовым кремом и яркой ягодной начинкой он становится поистине восхитительным десертом!
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ БИСКВИТА:
- Яйцо - 2шт
- Йогурт - 45гр
- Рисовая мука - 40гр
- Лимонный сок - 1ст.л
- Разрыхлитель - 2ч.л
- Подсластитель - по вкусу
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА:
- Йогурт - 150гр
- Семена чиа -6гр
Дополнительно любой джем, конфитюр или варенье.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Отделяем белки от желтков. К желткам добавляем йогурт и лимонный сок. Отставляем в сторонку. Добавляем к белкам щепотку соли, любой подсластитель (по желанию) и взбиваем до мягких пиков.
Когда белки взбиты, начинаем взбивать желтки с йогуртом. Постепенно добавляем рисовую муку и разрыхлитель. Добавляем подсластитель.
Аккуратно вмешиваем белки к желтковой смеси. Чтобы белки не опали, лучше перемешивать лопаткой. Распределяем полученное тесто по силиконовому коврику тонким слоем. Формируем квадрат или прямоугольник. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до румяности (минут 25).
Аккуратно отделяем бисквит от коврика и еще горячим сворачиваем в рулет. Даем остыть.
Пока рулет остывает, готовим крем.
Соединяем семена чиа с йогуртом и перемешиваем. Даем семенам набухнуть минут 20.
Формируем рулет.
Разворачиваем бисквит и размазываем по всей поверхности йогуртовый крем. Выкладываем любой джем или конфитюр и заворачиваем рулет.
Даем рулету настояться и пропитаться и можно наслаждаться. Приятного вам аппетита!
Буду рада если оцените этот рецепт лайком или комментарием. Надеюсь вы приготовите этот простой рулет и он понравится вам так же, как и мне.