Когда у нас начинаются проблемы с пищеварением, врачи часто рекомендуют пропить курс ферментов – эти белковые вещества помогают нам более эффективно усваивать продукты. Но чаще всего ферменты для БАДов имеют животное происхождение – а значит, не подходят веганам и вегетарианцам.
Рассказываем, где найти веганские ферменты и почему их рекомендуют даже мясоедам.
Как работают ферменты
Чтобы получить из еды все необходимые питательные элементы, наш организм расщепляет ее до простых веществ – даже крупные молекулы делятся на более мелкие. В таком виде пища превращается в стройматериал для наших клеток – аминокислоты, жирные кислоты, сахара и так далее. Для этого нам и нужны ферменты – именно они играют ключевую роль в процессе расщепления.
Разные виды ферментов отвечают за разные группы веществ: одни взаимодействуют только с белковой пищей, другие – с жирами, третьи помогают усваивать лактозу. Недостаток ферментов приводит к проблемам с усвоением пищи – а это влияет на весь организм и самочувствие в целом.
Обычно наша пищеварительная система сама вырабатывает все необходимые ферменты, но иногда по разным причинам их может не хватать. Например:
- В вашем рационе много тяжелой и жирной пищи
- Вы недавно закончили курс лечения антибиотиками или другими агрессивными препаратами
- У вас были или есть заболевания желудочно-кишечного тракта
- Вы практикуете жёсткие диеты или голодание
Если у вас часто болит или раздувает живот, случаются высыпания на коже, и вы в целом часто ощущаете вялость – возможно, ваш организм не справляется с перевариванием пищи самостоятельно. Ему можно помочь – например, пропить специальный курс ферментов в капсулах.
Из чего их делают
Многие препараты для пищеварения – содержат ферменты, полученные из поджелудочной железы и других органов животных. К веществам животного происхождения в том числе относится панкреатин, которые многие из нас принимали хоть раз в жизни.
В целом, ничего страшного в препаратах животного происхождения нет – многие лекарства делаются таким же образом. Но если вы из этических соображений придерживаетесь растительной диеты, такие пищевые добавки вам не подойдут. К счастью, веганские ферменты тоже существуют – они добываются из растительных продуктов и работают по тому же принципу.
Какие бывают веганские ферменты
В составе комплексов веганских ферментов обычно можно увидеть протеазу, липазу, папаин, амилазу и ряд других веществ, которые содержатся в продуктах растительного происхождения. Например, протеазу добывают из ананаса и имбиря, амилазу – из манго, липазу – из авокадо.
Всё это полезно включать в свой рацион в натуральном виде, но усвоить ферменты из пищи в нужном количестве не получится – хотя бы потому, что если ваш ЖКТ уже не справляется с перевариванием еды, то и “разложить” сложные компоненты до такой степени он сам не сможет. Поэтому при недостатке ферментов веганам и вегетарианцам также рекомендуются пищевые добавки.
Некоторые диетологи особенно рекомендуют именно растительные ферменты, потому что они более устойчивы к кислой среде в желудке – а значит, доходят до кишечника, где они и нужны.
Где их искать
Препаратов и добавок с веганскими ферментами меньше, чем с животными. Лучше всего покупать сертифицированные витамины в аптеках и внимательно смотреть состав.
Надёжный вариант, выдержавший все самые строгие проверки в Европе – британский комплекс Велзим от Vitabiotics. Он содержит 15 разных пищеварительных ферментов, направленных на усвоение разных групп веществ – в том числе лактозы (молочного сахара), который с возрастом большинство из нас не переваривают. Что особенно важно: комплекс полностью веганский – подходит для любой этичной диеты.
Чтобы заказать веганские ферменты Велзим в ближайшую аптеку или с доставкой на дом, листайте вниз: на официальном сайте есть ссылки на все каталоги, где они представлены.