В Индонезии очень много овощей и трав, которые раньше и в глаза не видывал! Некоторые из них могут быть очень интересными внешне, но, не очень вкусными или наоборот.
Перепробовав почти все, что нашли на сегодня в овощных лавках на Бали, полюбили некоторые растения и их плоды, которые хочется продолжать есть и после знакомства!
➡️ Крылатые бобы
Крылатые бобы внешне похожи на крылышки с волнистыми краями.
На вкус очень нежные и похожи на спаржу или молодой зеленый горошек.. Их можно тушить и делать из них молоко, по вкусу напоминающее соевое, но не такое ароматное.
Как выбирать
Относительно выбора сложностей нет, главное, чтобы плоды были не вялыми. А вянут они, кстати, быстро и частенько лежат в овощных лавках не первой свежести.
➡️ Коровий горох
Коровий горох очень выгодное растение - удобно режется и быстро готовится, продается в огромных связках и долго хранится.
В продаже есть круглогодично!
➡️ Болотокрас
Болотокрас привлек меня сразу, когда я увидела его бутончики!
На вкус на траву не похож и не горчит. Листья, стебель и бутоны очень сочные и похрустывают при нарезке. При обработке они очень сильно "увариваются и ужариваются".
Очень вкусный. Продается реже, чем другие "травы".
➡️ Цветки Этлингера
Этлингера - одно из самых красивых тропических растений.
Когда мы увидели в овощной лавке розовые бутоны, то сразу решили их купить, хотя они уже были не первой свежести внешне. Спросили продавца, не найдутся ли посвежее бутоны, на что он ловко оторвал верхние лепестки и показал, что внутри все в порядке.
Знакомый из местных жителей ввел в курс для чего их используют и мы решили попробовать сделать чай и завернуть в них креветки с пастой из авокадо и яиц.
Лепестки проварили минут 5 и они начали издавать очень насыщенный аромат розы и лимона. Таким же на вкус был и чай.
Очень понравился!
Продаются редко!
➡️ Листья папайи
Листья папайи не включаю в перечень самых вкусных новинок, но они очень полезные! Имеют огромную пользу для пищеварения, способствуя выработке пищеварительных ферментов.
И, если судить в каком количестве листья продаются в овощных лавках, то, кажется, что они довольно популярны среди местных жителей.
Процесс покупки незнакомых заморских растений - очень интересен сам по себе, так как покупаешь кота в мешке!
Иногда дружба заканчивается после первого знакомства ☺️, а иногда некоторые становятся новыми и любимыми продуктами!