Французский сыр камамбер является едва ли не самым популярным в мире. История его так успешна, что этот продукт экспортируют в громадных количествах в большинство стран. Сегодня качественный французский сыр производят не только на родине, но и в Польше, Дании, Германии и других государствах.
С чем сочетается и как есть камамбер
Как есть камамбер, важно знать любому гурману и не только. Необходимо соблюсти правильную температуру. В комнате должно быть тепло, так как при низких температурах сыр застынет, и его сердцевина потеряет уникальный сырный вкус.
Что еще нужно знать:
- перед подачей сыра необходимо за полчаса достать из холодильника;
- нарезать #камамбер удобнее нарезать в охлажденном виде на дольки;
- подавать стоит с орешками, зеленью, свежим багетом или фруктами, а из напитков уместно розовое вино;
- жидкая консистенция французского деликатеса подобна сливочному маслу.
Сырную головку камамбера покрывает прочная корочка, являющаяся продуктом жизнедеятельности плесневых грибков. Последние придают сыру специфический прелый #запах. Этот сыр со вкусом пикантных грибных ноток и нежных сливок.
Французский #деликатес можно есть как с корочкой, так и без нее. Здесь все зависит от вкусовых предпочтений каждого.
Камамбер невероятно полезен и не провоцирует расстройство желудка за счет невысокого содержания лактозы. Сыр изготовлен из коровьего молока. Особенно ценен продукт при:
- болезнях сердечно-сосудистой системы;
- проблемах с ЖКТ;
- нехватке кальция.
Важно! Не стоит увлекаться продуктом людям, находящимся #на диете и худеющим. В день достаточно съесть 40-50 г, чтобы получить массу полезных витаминов и минералов.
Любопытные факты о камамбере
1. Как гласит легенда, о французском сыре узнал мир благодаря Мари Арель – крестьянке из Нормандии – в 1791 г. Девушка спрятала в своем доме беглого монаха во время Французской революции. В знак благодарности беглец рассказал #рецепт популярного сыра.
2. Небезызвестная картина Сальвадора Дали «Постоянство памяти» была написана под влиянием камамбера. Сюрреалист отмечал, что после употребления на #ужин французского сыра он задумался о мягком, удивительном вкусе продукта, и это стало отправной точкой будущего шедевра.
3. Изначально камамбер имел серо-голубую корочку. Лишь в начале 20 в. она стала белой после использования сыроварами специально выведенной плесени Penicillium camemberti.
4. Жорж Клемансо – известный политик и журналист – говорил о камамбере как об «еще одном друге человека в сложные моменты жизни».
5. На заре 20 в. в деревушке Камамбер был открыт не только музей Камамбера, а еще установлен памятник изобретательнице Мари Арель.
6. Оказывается, есть такое коллекционирование, как фромология. Люди увлекаются сбором крышечек от коробочек камамбера. Наиболее крупная коллекция насчитывает свыше 100 тыс. экземпляров.
7. В прошлом веке французские врачи рекомендовали камамбер есть тяжелобольным пациентам, чтобы набраться сил и встать на ноги.
Одним нравится рикотта и моцарелла, другим – обычный творог, третьим – классическая гауда, маасдам, пармезан. Обязательно попробуйте интересный, нежный #камамбер. Возможно, именно этот вкус придется Вам по душе!
СПАСИБО, ЧТО ДОЧИТАЛИ СТАТЬЮ ДО КОНЦА! Если Вам понравился материал, буду рада любой оценке. Делитесь статьей с друзьями и подписывайтесь на канал «Простые #рецепты & любопытные #факты»!