Согревающий, бодрящий, с пряными ароматами. С кокетливыми винными нотками, но без грамма алкоголя. Как приготовить чайный глинтвейн в домашних условиях быстро и просто?
Вам понадобятся:
- Купаж «Глинтвейн» – 8 г. В составе готового купажа – гибискус, изюм, имбирь, корица, кардамон, гвоздика, душистый перец, мускатный орех, кусочки апельсина.
- половинка свежего апельсина,
- палочка корицы,
- вишневый или гранатовый сок – 450 мл.
Поехали!
Шаг 1. Подготавливаем пуэр
Пуэр обогатит напиток танинами. Благодаря ему вкус глинтвейна дополнится нотками красного вина (хотя самого вина там нет).
Для лучшей экстракции залейте пуэр холодной водой на 3 минуты.
Шаг 2. Подогреваем сок
Пока пуэр настаивается, поставьте сок на медленный огонь. Мы готовим в жаропрочном чайнике, но подойдёт и обычная кастрюля.
Шаг 3. Завариваем пуэр
Слейте воду из пуэра и заварите его водой 98 °С или кипятком минимум на 10 минут.
Мы используем пропорцию 1\3 и завариваем пуэр в гайвани объемом 250 мл, что равно объёму классической чашки. Не бойтесь крепкого настоя – сладкий сок, специи и фрукты смягчат вкус крепкого чая.
Шаг 4. Нарезаем апельсин
Режем на тонкие слайсы. Половина понадобится для добавления в кастрюлю, а другую половину можно оставить на украшение готового напитка.
Шаг 5. Добавляем купаж из гибискуса и специй
В горячий, но ещё не закипающий сок добавьте 2 столовые ложки купажа «Глинтвейн» (8 г). Туда же положите апельсин. По желанию можно добавить яблоко, сахарную пудру, мандарин, лимон – дело вкуса! Перемешиваем ингредиенты палочкой корицы и оставляем её в напитке.
Шаг 6. Продолжаем подогревать
Держим чайник на огне без крышки. Важный момент – НЕ довести до кипения. Как только сок начинает закипать, сразу убирайте с плиты.
Шаг 7. Вливаем пуэр
И закрываем чайник крышкой. Даём настояться от 5 минут.
Перед подачей напиток перемешайте и украсьте чашки дольками фруктов или дополнительной палочкой корицы.
Чайный глинтвейн согреет и взбодрит в промозглую погоду. Такой напиток защитит от простуды, осенней хандры, бессонницы и усталости.
Зная нехитрые секреты приготовления, можно менять ингредиенты, отталкиваясь от личных предпочтений и довести вкус напитка до идеального лично для вас!
За чаем для ваших вдохновляющих рецептов заглядывайте на сайт AROMA TEA COFFEE.