Все мы знаем, что майонез, не самый полезный продукт. Но, это было не всегда. Существует много предположений, где и когда был приготовлен первый майонез.
Мне близка одна из версий, которая кажется правдоподобной. Как и многие блюда, майонез получился случайным образом. Соединили два продукта, приправляли пряностями и получили совершенно новое и вкусное блюдо.
Считается, что создателем был повар Герцога Ришелье. В 1758 году, запасы продуктов у его армии практически подошли к концу.
Остались только, оливковое масло и яйца, повара стали готовить омлеты. Такое меню, быстро приелось офицерам. И тогда герцог распорядился придумать и приготовить что-то новое.
Так и получился майонез. Оригинальная рецептура соуса подразумевает добавление качественного растительного масла и желтки, по желанию приправлять специями.
А что не так с нашим сегодняшним так называемым майонезом? Почему его лучше не употреблять в пищу?
Помните, когда майонез только появился на прилавках магазинов. Тот незабываемый вкус, ели его ложками. Приправляли практически любые блюда, мама даже в тертый пирог его добавляла.
Пирог, правда получался нежным и вкусным. А сейчас, это не майонез, а непонятная субстанция. От употребления которой точно лучше не станет.
Вредные составляющие майонеза:
Рекордное содержание жира. Очень жирный соус. Изготовленные по ГОСТу 30004.1—93 сорта майонеза содержат от 55 процентов жиров. В майонезе же «Провансаль» их доля приходится на 67%.
Давайте будем честны сами с собой, мы все любим пожирнее, а майонез отличный усилитель вкуса. Да, там не виден явный жир. Но его там огромное количество.
Во всем нужна мера, если съедать чайную ложку майонеза в день, вреда особого не будет. Но, есть люди, который и по сей день едят майонез пачками.
Высокая калорийность. Калорийность майонеза составляет, 90 калорий на 100 граммов. На самом деле, это очень много.
Представьте салат на праздники, и пачка майонеза на порцию салата, чтобы так сказать по сочнее было. Ну и получаем мы плюс к салату приличную цифру по калориям.
Куча пищевых добавок. Покупать легкий майонез, вообще не стоит, если изучить его состав, то в принципе там нет ничего от майонеза.
Майонез по состав должен быть из масла растительного и желтков. Это в идеале конечно. Хотите сделать соус и порадовать домочадцев, приготовьте домашний майонез.
Мой путь по отказу от майонеза, был долгий и сложный.
Все началось 10 лет назад и у меня был приступ гастрита. Пришлось пересмотреть мое питание. И отказаться от вредных продуктов, первым на очереди был майонез, второй сахар.
Было сложно отказываться, когда в доме тебя не поддерживали, и приходилось держать себя в руках. До сих пор не понимая почему была такая зависимость от этого майонеза.
После отказа от соуса, все блюда долгое время были пресные. Безвкусные, так хотелось добавить хоть капельку этого вкусного майонезика. Я держалась как могла, через несколько месяцев вкусовые рецепторы начали ощущать вкус продуктов.
Тогда я поняла кайф в настоящей еде без добавок. Пришла к выводу, что необходимо отказаться от кетчупов из магазина и сахара. Или хотя бы минимизировать употребление вредных продуктов. Которые совершенно не нужны нашему телу.
Расскажите, у вас не было зависимости от каких либо продуктов? Если были, поделитесь, пожалуйста в комментариях