Первый медовый торт был приготовлен кулинарами Германии в 12 веке. Позднее он распространился по всей Европе, однако, в каждой стране видоизменялся. Но в классическом виде он создавался из 5 коржей и в прослойку заливался молочный крем или мед. Сверху и сбоку посыпали хлебными крошками.
Торт быстро обрел популярность, и он настолько прост в своем приготовлении, что не требуется специальных навыков, чтобы приготовить его самостоятельно дома. Хотя на первый взгляд может показаться не так. Обязательное условие нежного медовика – длительная пропитка, в течение 8-10 часов.
Все ингредиенты для приготовления данного рецепта представлены в конце статьи.
Способ приготовления:
Добавляем в кастрюлю сахар, мед, сливочное масло.
Растапливаем все содержимое в кастрюле и перемешиваем.
Доводим до жидкой консистенции.
Добавляем соль, соду.
Готовую консистенцию выливаем в глубокую чашку.
Добавляем яйца и перемешиваем венчиком.
Добавляем через сито муку.
Перемешиваем.
Доводим тесто до твердой консистенции.
Делаем тесто круглой формы.
Делим тесто пополам.
Раскатываем на цилиндрическую форму для удобства и разрезаем на кусочки.
Делаем шарики из теста и накрываем пленкой.
Раскатываем шарики.
Подготовленную форму примеряем по размеру теста.
Делаем небольшие дырочки с помощью вилки.
Убираем выпекать в духовку на 3-4 минуты при температуре 180 градусов.
Делаем формой надрезы на готовом корже и убираем лишнее.
Создаем все коржи одинаковой формы.
Подготавливаем крем: выкладываем сметану в глубокую тарелку.
Добавляем сахарной пудры, ванильного сахара и перемешиваем.
Сахар должен раствориться в сметане.
На дно, перед тем как положить корж выкладываем немного крема.
И выкладываем по очереди коржи, смазывая их.
Смазываем последний корж и убираем в холодильник на 4-5 часов.
После достаем его из формы и посыпаем крошкой из наших остатков от коржей.
Так же посыпаем бока торта.
Торт готов, можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
80 г сахара.
150 г меда.
80 г сливочного масла.
Щепотка соли.
1 ч. л соды.
2 яйца.
470 г муки.
Выпекать в духовке 3-4 минуты при 180° С.
1 кг сметаны.
140 г сахарной пудры.
10 г ванильного сахара.
Убрать в холодильник на 4-5 часа.
Приятного аппетита!