Сейчас вы всё чаще можете заметить на стойке у бариста в кофейне терминал с чаевыми, либо, если вы решитесь поподробнее разглядеть свой чек, то заметите qr код, который переправимт вас на сайт, с которого вы быстро сможете оставить на чай, если остались довольны сервисом. Ну и не стоит забывать про обычные коробочки со странными надписями, например "на новогоднее чудо", "на книги", и так далее.
Предлагаю разобраться, как удобнее оставлять чаевые, куда в основном идут чаевые и как они делятся между собой. Ну и какой вариант из всех самый надежный и проверенный. Ну и конечно же - а надо ли оставлять чаевые?
А надо ли?
Никто не может вас заставить оставлять чаевые, это дело сугубо добровольное. Однажды пришел гость и сказал, что все эти баночки и терминалы вокруг стойки - это попытка заставить человека оставить чаевые. "А я не хочу оставлять" - заявил он. "Ну так вас никто не заставляет, это ваше право" - ответила я. Мужчина насупился, но в итоге пожелал хорошего дня и ушел. Окружающие стойку предметы никак не должны влиять на ваше желание оставлять на чай. Вам понравился сервис, с вами дружелюбно пообщались или сделали что-то по вашей просьбе, к вам проявили индивидуальный подход - благодарность не бывает лишней. Другая сторона в том, что гости не оставляют чай потому, что боятся, что бариста начнут воспринимать его и общаться с ним наиграно и с целью получить деньги. Такое тоже случается. Зависит от персонала.
Как оставлять чаевые? Просить номер карты, отсканировать код на чеке, нажать кнопку на терминале перед стойкой или положить наличку в баночку?
Я расскажу про все способы и о том, куда идут ваши деньги, если они электронные.
Если мы говорим про сканирование кода на чеке, то вас перебросит на сайт, с которого вы можете быстро оставить понравившуюся вам сумму. Вы можете выбрать там конкретного человека, либо оставить на весь персонал. Такой выбор есть не везде это раз. А два - если он и есть, то вряд ли это так. Руководитель организации, имеющий доступ к деньгам, может регулировать их, собирать с каждого человека, кому отдельно перевели чай и перебрасывать в общий котел. Есть кофейни, которые копят чаевые весь месяц, а потом делят поровну между собой. Чаще это встречается у маленьких локальных кофеен, которым проще иметь всем поровну, чем каждому, но редко. (сайты берут комиссию 2 - 5 процентов с каждого вашего перевода. но вы можете взять комиссию на себя)
Терминал на стойке у бариста.
Не буду говорить его название и описывать, но сейчас во многих кофейнях вы можете найти терминал, размером похож на банковский, на котором написаны цифры 50 и 100, вы нажимаете пальцем на подходящую вам, прикладываете телефон или карту и проходит оплата. Казалось бы, супер просто и удобно, не нужно ничего сканировать, но! За обслуживание этот терминал в месяц берет 20 процентов! Это грабеж, если не сказать чего похуже. С другой стороны, даже с вычетом процентов сумма чаевых получается больше, потому, что этот вариант объективно удобный и привлекает людей оставлять чай гораздо сильнее, этот проще, чем сканировать код из чека, выбирать человека и так далее. Тут следует сказать о том, что вы оставляете деньги всем бариста, скорее всего их поделят поровну в конце месяца.
История из жизни. Приходил к нам в кофейню один гость, постоянник, просил варить ему воронку харио (если не знаете о чем я - не утруждайтесь), я варила ему пять воронок на его зерне, в итоге получился тот результат, которого он ждал, он мне аплодировал на всю кофейню (опишу его - суровый мужчина за сорок, сидит всегда хмурый в компьютере). Он захотел оставить чаевые, подходит к стойке, смотрит на этот терминал, спрашивает - "А вам вообще что-то падает с этих чаевых?". Я мнусь в ответе. Он обходит стойку, подходит- "Дайте свой номер телефона, я переведу деньги". Я восприняла этот вопрос ужасно, вся покраснела, никак не хотела давать номер потому, что подумала что-то неладное и вообще я испугалась. Дала номер, получила деньги...потом это повторилось...ну теперь мы в отношениях с разницей в возрасте в два раза. Но для этого нужно заводить отдельный блог)
Самый проверенный способ давать чаевые и быть почти точно уверенным что они попадут прямо сегодня в руки - наличные или перевод на карту. Наличку носят далеко не все, а заморачиваться с переводом тоже не хочется. Но при желании можно найти время на любой из способов.
Бариста радуются чаевым. Это можно потратить на такси до дома или на пару поездок в метро. (вспомнила как я дала чаевые бариста жетоном - та была очень довольна). Эти приятные мелочи делают нас и мир добрее.
Комментируйте и подписывайтесь на канал!
#работа #деньги #бизнес #общество #бармен #рестораны