20,4 тыс подписчиков

Коротко о картофеле

2 минуты

79 прочтений

30 октября 2021

Частенько слышу от людей что-то типа «картофель есть нельзя, в нём ничего полезного, сплошной крахмал». И вес-то он помогает набрать, и здоровье-то портит, и, как всегда, нужно найти козла отпущения, обвиняя во всём какой-то продукт. Что не так с картофелем?

Когда споры о вреде картофеля заходят в тупик, люди просто ссылаются на то, что в нём в принципе нет ничего полезного. Вы хотя бы пытались загуглить состав картофеля? Там тебе и витамины, и минералы, и клетчатка. К слову говоря, в одном клубне больше калия, чем в банане, больше витамина С, чем в апельсине, и больше клетчатки, чем в яблоке. Смотрим картинку ниже.

Кто-нибудь в курсе сколько калорий в овсяной крупе? 379 ккал на 100 г. Или, например, сколько калорий в грече? 313 ккал на 100 г.

А теперь угадайте сколько калорий в картофеле на 100 г? 77 ккал!!! Семьдесят семь, Карл! Это почти в 5 раз меньше, чем в «супер полезной» овсянке, и почти в 4 раза меньше, чем «супер диетистой» грече.

Но ведь картофель не насыщает! Да что вы говорите??? А теперь загуглите «индекс насыщения продуктов». Картофель там находится НА ПЕРВОМ месте. При этом у него индекс сытости почти в полтора раза выше, чем у той же овсянки. Картофель обходит и мясо и фасоль, хлеб, яйца, макароны и прочее. Смотрим картинку ниже.

То есть более насыщаемой и менее калорийной картохи мы можем съесть в несколько раз больше, чем «полезной кашки»! Это ли не лайфхак для тех, кто вечно голодный на диете?

Но ведь в картофеле сплошной крахмал!

Да что вы говорите?! Давайте загуглим. Опаньки, по содержанию крахмала картофель проиграл целому списку продуктов: фасоль, ячмень, чечевица, горох, перловка, бурый и белый рис, кукуруза, хлеб и многое другое. Это почему ж у ППшников не возникло мысли обвинить во всём бурый рис и чечевицу, к примеру? А ведь они раза в 2-3 крахмалистее бедного картофана. Смотрим картинку ниже.