Рамён, рамэн или всё же дошик? Как отличается супы с лапшой в Китае, Японии и Кореи.

Рамэн был изобретён в Китае, но настоящую популярность обрёл в Японии. В Японии его называют "китайской лапшой". Несмотря на то, что рамэн пришёл в Японию из Китая, на сегодня именно Япония может похвастаться заметно большим ассортиментом рамэнов. В каждом районе Японии рамэн готовят по-своему, неудивительно, что количество всевозможных рецептов здесь поражает воображение.

Традиционным рамэном в Японии называют рамэн, приготовленный на свином или курином бульоне, с пшеничной лапшой, варёным яйцом, водорослями нори. Рамэны быстрого приготовления в Японии так же существуют, но их популярность не так высока. Это блюдо настолько плотно вошло в культуру, что его упоминания с поразительной частотой встречаются в массовой культуре (самый известный пример - аниме Наруто).

В Корее рамэн называют рамёном. Это очень популярное блюдо, однако популярно оно именно в сухом виде: лапша быстрого приготовления с острыми специями это одно из любимых лакомств корейцев. Сперва готовят бульон, добавляют быстрорастворимый порошок, сухую лапшу и только потом добавляют кусочки мяса или морепродуктов.

Китайская лапша быстрого приготовления может похвастаться специфическим вкусом, отдавать сладостью или кислинкой. Её можно купить в небольших лавочках или в качестве пакетика быстрого приготовления, полноценных кафе, в которых готовят рамэны, в Китае не так много.