Последовательность этапов создания кушанья: Тщательно промыть мясо, промокнуть кусок одноразовыми полотенцами, разделить свинину по ребрышкам с наличием мякоти.Нагреть в казане масло до появления легкого дымка, разместить порции свинины на дне посуды, обжарить до образования коричневой корочки. Если мясо выбрано жирное, количество масла потребуется только для того, чтобы сухие пласты не прилипли к емкости. В таком случае казан (кастрюлю) лучше обработать кисточкой или сбрызнуть из распылителя. Разрезать освобожденный от шелухи лук на крупные части, нарубить очищенную морковь кружочками или соломкой, опустить овощи в емкость с подрумяненным мясом, продолжить жарку до мягкости готовящихся продуктов. Добавить к содержимому посуды кусочек жгучего перца (можно использовать сушеную специю). Примерно через 10–15 мин. залить свинину кипятком в объеме, полностью покрывая мясо жидким составом. Приправить закипевший бульон крупной солью, снизить огонь до минимального показателя, варить будущий суп приблизительно 45–60 мин. в зависимости от размера мяса и степени его обжарки. Что можно добавить Представленный рецепт желательно дополнить картофелем. Для указанного количества мяса хватит 1–1,4 кг клубней, что сделает пищу более сытной и питательной. Правила подачи, украшение Приготовленное блюдо традиционно употребляли в горячем виде. Для сервировки угощения нужно достать из казана куски мяса, выложить их на тарелку, затем есть сочную и ароматную свинину руками, как это делали в старину. В современном варианте можно использовать столовые приборы. Бульон положено пить из порционных пиал.
Последовательность этапов создания кушанья: Тщательно промыть мясо, промокнуть кусок одноразовыми полотенцами, разделить свинину по ребрышкам с наличием мякоти.Нагреть в казане масло до появления легкого дымка, разместить порции свинины на дне посуды, обжарить до образования коричневой корочки. Если мясо выбрано жирное, количество масла потребуется только для того, чтобы сухие пласты не прилипли к емкости. В таком случае казан (кастрюлю) лучше обработать кисточкой или сбрызнуть из распылителя. Разрезать освобожденный от шелухи лук на крупные части, нарубить очищенную морковь кружочками или соломкой, опустить овощи в емкость с подрумяненным мясом, продолжить жарку до мягкости готовящихся продуктов. Добавить к содержимому посуды кусочек жгучего перца (можно использовать сушеную специю). Примерно через 10–15 мин. залить свинину кипятком в объеме, полностью покрывая мясо жидким составом. Приправить закипевший бульон крупной солью, снизить огонь до минимального показателя, варить будущий суп приблизительно 45–60 мин. в зависимости от размера мяса и степени его обжарки. Что можно добавить Представленный рецепт желательно дополнить картофелем. Для указанного количества мяса хватит 1–1,4 кг клубней, что сделает пищу более сытной и питательной. Правила подачи, украшение Приготовленное блюдо традиционно употребляли в горячем виде. Для сервировки угощения нужно достать из казана куски мяса, выложить их на тарелку, затем есть сочную и ароматную свинину руками, как это делали в старину. В современном варианте можно использовать столовые приборы. Бульон положено пить из порционных пиал.
