НАДО:
(на форму диаметром 26 см)
Для теста:
225 г муки
125 г сливочного масла
1 яйцо
50 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 ст. л. крем-фреш
Щепотка соли
Для начинки:
150 г крем-фреш
700 г яблок
50 г абрикосового конфитюра
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Из муки, размягченного масла, сахара, яйца и крем-фреш замесить руками некрутое тесто, сформировать из него шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 мин.
2. За это время очщенные яблоки нарезать тонкими дольками, форму для тарта смазать сливочным маслом, разогреть духовку до 180°С.
3. Распределить тесто по форме, сформировав бортик.
4. Смазать тонким слоем крем-фреш.
5. Разложить внахлест дольки яблок, начиная от края.
6. Выпекать при 180°С в нижней трети духовки 40-45 минут.
7. Горячий тарт смазать джемом. Подавать теплым или холодным, можно с мороженым или сбитыми сливками.
КСТАТИ: вместо крем-фреш можно использовать густую сметану или жирный мягкий творог (кварк 40%).