Ресторатор Адо Кампеол, прозванный итальянской прессой "отцом тирамису" скончался в возрасте 93 лет.
Знаменитый десерт был изобретен в 1972 году женой Кампеола Альбой совместно с шеф-поваром Роберто Лингуанотто. Тирамису состоял из пропитанных кофе бисквитов и маскарпоне. Семья не стала патентовать свое изобретение. Этот десерт прочно вошел в меню как итальянских ресторанов, так и по всему миру. В Италии даже проводятся чемпионаты по приготовлению тирамису.
Насчет происхождения рецепта тирамису велись многолетние споры. Некоторые даже утверждали, что такой десерт в качестве афродизиака подавали в некоем заведении города Тревизио, где Кампеол держал свой ресторан.
Сам шеф Лингуанотто утверждает, что тирамису было изобретено случайно. Занятый приготовлением ванильного мороженого, он уронил немного сыра маскарпоне в емкость с яйцами и сахаром. Чтобы не выбрасывать испорченное мороженое Альба, жена Кампеолы, решила добавить бисквиты "дамские пальчики", присыпав их какао. А назвали десерт "тирамису", что можно перевести примерно как "энергетик": еще бы - сплошные калории.
Оригинальный рецепт тирамису не включает алкоголь, так как предназначался, в том числе, и для детей.
#тирамису
#отец тирамису
