В эти незапланированные нерабочие дни вся семья собралась вместе. А вместе-это значит за столом.
Предлагаю простые, диетические рецепты, которые подойдут и детям и взрослым.
Шашлычки с кабачком
Подходят для диабетиков
Возьмём 800 грамм филе курицы, порежем кусочками примерно 4 х 4 см, а 2 луковицы- полукольцами. Соединяем и слегка помнем руками, чтобы лук выделил сок.
Добавим 1 стакан кефира, соль и перец по вкусу и убираем на холод на час.
В это время 2 небольших кабачка нарежем вдоль полосками, как можно тоньше, посолим, оставим на 20 минут. Затем сольём сок и обсушим.
На край ломтика кладём кусочек мяса, сворачиваем в рулет, нанижем на шпажку. Так на каждую по 3 рулетика.
Формируем таким образом шашлычки, уложим в форму и запекаем в духовке 25 минут при 200 градусов.
Отбивные с овощами
Очень изыскано
На 4 порции требуется 500 грамм филе курицы, 2 яйца, ¾ стакана панировочных сухарей, ½ стакана растительного масла, соль, чёрный перец, 1 баклажан, 3 помидора, 100 грамм твёрдого сыра, 5 зубчиков чеснока, по ½ чайных ложки сушёного чеснока и укропа.
Итак, приступаем.
Вымоем баклажан, нарежем тонкими вдоль по всей длине, посыплем солью.
Оставляем на 20 минут, вымоем и обсушим. Готовим в микроволновке на полной мощности 5-7 минут.
Мясо режем порционными кусками, отбиваем и натираем специями.
Взбиваем яйца с половиной стакана воды, опускаем туда отбивную, затем обваливаем в сухарях и обжариваем в масле с двух сторон до хрустящей корочки.
Выкладываем в форму мясо, сверху баклажаны и помидоры. Посыпаем солью, перцем, чесноком и сыром.
Запекаем в разогретой духовке до 180 градусов 25 минут.
Нежный открытый пирог
Изумительный рецепт
Отварим 400 грамм куриного филе, остудим и порежем кусочками.
Сделаем тесто из 100 грамм размягченного сливочного масла, 1 яйца, 1 ст. л. сахара, 1 ¼ стакана муки и соли. Получаем эластичное тесто, заворачиваем в плёнку и убираем на холод на 30 минут.
Нарежем половину луковицы и обжарим на растительном масле до золотистого цвета. Добавим курицу, 1 болгарский перец, 2 стебля сельдерея. Готовим 3-5 минут и остужаем.
Тесто разомнём руками прямо в форме. Сформируем бортики высотой не менее 2,5 см. Наколим всё дно вилкой и выпекаем 10 минут при 200 градусов.
Выкладываем начинку и зальём соусом: 3 яйца взобьём со 200 гр. 10% сметаной. Посыпаем сыром и выпекаем пирог 30 минут при 200 градусов.
В картофельном блинчике
Удивим подачей
Потребуется
- · 400 грамм филе курицы
- · ½ лимона
- · 5 картофелин среднего размера
- · 1 яйцо
- · соль
- · 3 ст. л. муки
- · 3 ст.л. растительного масла
- · молотый красный перец
- · приправа для курицы
Начинаем готовить.
Соединяем сок лимона, 1 ст. л. масла и специи. Натрём мясо и убираем на холод на 1 час.
Обжарим на сковороде-гриль .
Очистим картофель, натрём на крупной тёрке, отожмём лишнюю жидкость , добавим муку, яйцо и специи.
Выложим половину в сковороду и сформируем блин. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки, накрываем крышкой и томим ещё 3 минуты.
Положим на одну половину блина мясо, накрываем другой половинкой. Готово.
Подавайте со сметаной, овощами и грибочками.
Чтобы не потеряться подписывайтесь на мой канал и будет Вам, дорогие Сударушки, счастье.
#кулинарные рецепты #еда #полезные советы