● 500 г мяса (курица или индейка)
● 150 граммов гречки
● 2 яйца
● 2 луковицы
● 200 г томатного соуса
● соль, перец - по вкусу
● мука для штукатурки
● растительное масло для жарки
Гречку перебрать, промыть. Влить кипящую подсоленную воду и варить до готовности. Остыть.
Пропустить мясо через мясорубку с луком.
В фарш добавить яйца, соль и перец по вкусу, хорошо вымесить.
Соединить фарш с гречкой, еще раз хорошо перемешать.
Сформируйте из фарша ребрышки, обмажьте их мукой и обжарьте получившуюся греческую деревню на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
Вторую луковицу нарезать половинками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Влить томатный соус и нагреть. Домашний томатный соус можно заменить покупным томатным соусом или томатной пастой, разведенной водой 1: 1.
Выложить гречку в сковороду с соусом, накрыть крышкой и тушить 20-25 минут.
Приятного аппетита!