Скажу больше – я сделал не только самогон из имбиря, но и настойки на этом имбирном самогоне. А для начала, чтобы сделать любой самогон, что нужно сделать?
Правильно – надо сделать брагу!
И я сделал брагу на имбире!
Где взять имбирь? Его я купил в «Ашане» по 250 рублей килограмм. Да, прошло то время, когда за имбирь заламывали цены в десятки раз дороже.
Сейчас его спокойно можно купить за 300 – 400 рублей практически в любом магазине. Столько он стоил и в «Ашане», но там снизили цену, и я взял целых 2 килограмма!
Признаться, до этого я самогон из имбиря не делал, но клал немного имбиря в квас или в чай.
Получались бодрящие напитки. Может быть я сам себе внушал, но даже в самую плохую погоду, выпив их, у меня улучшалось настроение и поднималась работоспособность.
Напитки на имбире бодрят не хуже кофе. А его много пить не рекомендуется. Вот я ими его и заменил. Вышло очень даже хорошо.
Почему же, подумал я, не сделать самогон из имбиря? Хотя бы попробовать настойки на имбире, а то пить зимой имбирный квас как-то особо не хочется.
Брага на имбире
Взял килограмм имбиря, тщательно промыл и натёр на тёрке. Хотел пропустить через электрическую мясорубку, но испугался, что сломаю, поэтому пришлось поскоблить жестянку.
Измельчённый имбирь, в качестве пищевой добавки – заправки я бросил в обычную сахарную брагу, которую делаю всегда.
15 литров родниковой воды, 5 кг сахара, 100 граммов дрожжей Саф-Левюр и 11 граммов дрожжей Саф-Момент. Вот и все ингредиенты!
Перемешал всё и поставил возле батареи под водяной затвор на две недели.
Имбирный самогон
Затем перегнал и получил имбирный самогон. Отличается от обычного характерным имбирным вкусом, ароматом и запахом.
Можно пить маленькими глотками, смакуя без закуски, а можно и просто пить под мясо или рыбу.
Перед тем как пригубить – желательно понюхать. Вдохнуть в себя этот аромат и насладиться!
Настойки на имбире
У меня остался ещё килограмм имбиря, так что решил сделать и настойку самогона на этом корешке.
На 3 литровую банку 40% самогона засыпал 70 граммов измолотого имбиря, вылил 2 столовых ложки мёда и выдавил сок из двух лимонов.
Друзья советовали кинуть туда ещё палочку корицы, штуки 3 или 4 сухие гвоздики, а также измельчённую цедру лимона, очищенную от белой мякоти.
Но я не стал! Пробовал я эту настойку на имбире по данному рецепту…
На мой взгляд, получилась какая-то солянка из вкусов и запахов.
Хотя данный рецепт тоже имеет право на существование.
Но я решил пойти простым путём и через три недели, отцедив настойку, позвал друзей и приступил к дегустации.
И тут хотелось бы сказать нечто важное.
Мы сравнили мою настойку на имбирном самогоне с имбирём, лимоном и мёдом, с такой же настойкой на обычном сахарном самогоне.
И что вы думаете! Практически один в один!
Ну разве что, более продолжительное и насыщенное послевкусие, если смаковать и пить понемногу.
А так – разница еле заметна. Хотя все оценили достоинства имбирного самогона из имбирной браги.
Вывод: имбирный самогон можно и нужно пить отдельно, а, чтобы делать настойки на имбире, он особо и не нужен. Для этого можно использовать обычный самогон на сахарной браге.
Как говорится век живи…
Удачи всем в самогоноварении. Гоните побольше, ведь скоро Новый год!
Надеюсь, он будет лучше этого!