Джим Мюррей издает свою легендарную Библию виски с 2003 года, но за последние несколько лет он также опубликовал североамериканское издание своей «Библии виски». Североамериканское издание содержит большую часть той же информации, что и обычное издание, но делает упор на канадском и американском виски. Ниже список победителей этого года по версии Д Мюррея. Надо сказать, что, как по мне, это странный список, с точки зрения не качества, к этому претензий нет, а к цене и редкости самих напитков, которые, как мне кажется, доступны только богатым коллекционерам и самому Мюррею. Просто получился ознакомительный список, без всякой практической ценности.
Elmer T. Lee 100 Year Tribute Kentucky Straight Bourbon Whisky (50%) NAS Одна бочка
Винокурня Buffalo Trace выпускает этот бурбон в честь 100-летнего юбилея мастера-дистиллятора Элмера Т. Ли в соответствии со вкусом и стандартами, установленными самим мастером. Это ограниченное издание, выпускается с тем же возрастом, что и у стандартного бурбона Elmer T. Lee, но этот разливается в бутылки с крепостью 50%. Обладает классическими характеристиками настоящего бурбона: ноты кленового сиропа, сливочной ванили, красных ягод, кофе и дуба. Идеально сбалансированный и насыщенный. Является предметом коллекционирования отсюда и цена.
Bib & Tucker Small Bourbon 6 Years Old (46%) До 9 лет выдержки
Бурбон из Теннесси, где он дважды дистиллируется в перегонных кубах и выдерживается в бочках из белого американского дуба не менее 6 лет. Помимо кукурузы (70%), в его составе присутствуют рожь (26%) и ячмень (4%). Его вкусовой профиль определенно отличается от большинства бурбонов, но Д. Мюррей назвал его лучшим бурбоном в категории до 9 лет. Аромат с нотами ванили, свежескошенной травы и кожи. Во вкусе преобладают ноты сладких фруктов, той же ванили, карамели и кураги, которые дополняются легкими нотками имбиря. Послевкусие сложное и долгое, с нотками каштанов и жареной кукурузы.
Michter's Single Barrel 10 Years Old Kentucky Straight Bourbon (47,2%) Выдержка 10 – 12 лет
Однобочковой бурбон выдержанный 10 лет в новой обожженной бочке из белого американского дуба. Винокурня Michter's в прошлом году установила рекорд, когда бочка этого бурбона была продана на аукционе в Лондоне за 209 462 $. Он заслужил свое место в качестве неизменного фаворита у самых взыскательных ценителей виски. Получил золотую медаль в категории «Лучший американский виски» по версии журнала Food & Wine. Аромат богатый с нотами ириски, ванили, кленового сиропа, дуба и карамели. Вкус сбалансированный, с нотами сухофруктов, ванили, дуба и специй, плавно переходящими в долгое послевкусие. Пишут, очень вкусный.
Knob Creek 15 Years Old (50%) Выдержка 13 – 15 лет
Победитель в категории выдержки от 13 до 15 лет. В его составе 77% кукуруза, 13% рожь и 10% солодового ячменя. Один из четырех бурбонов, входящих в коллекцию Small Batch Bourbon Collection. Выпускается ограниченным тиражом, но потом было решено, что он станет частью постоянной линейки бренда. Аромат с нотами старого дуба с оттенками кожи, карамели, темных фруктов с оттенком сладости. В сухом вкусе доминируют ноты дуба, а также тона изюма, карамели, жженого сахара и оттенки табака. Послевкусие с нотами дуба, изюма и карамели.
Michter's 20 лет Kentucky Straight Bourbon (51,7%) Выдержка от 16 и старше
Однобочковой бурбон, выдержанный в течение 20 лет в обугленной новой бочке из белого американского дуба от винокурни Michter's Distillery. Как пишут на сайте производителя, «когда спирты в запасах Michter’s достигают 17 лет, мастер-дистиллер начинает пристально за ними следить, чтобы отобрать идеальные бочки для 20-летнего релиза». Аромат богатый, состоящий из нот черешни, патоки, жимолости и обожженного дуба. Вкус виски полный и округлый, с нотами патоки, ореха пекан, жимолости и старого дуба.
Stagg Jr Barrel Proof (64,2%) Несколько бочек. Лучший бурбон 2021 года
Ограниченный от винокурни Buffalo Trace Бурбон Stagg Jr. выдерживается от 8 до 9 лет в отобранных новых дубовых бочках, выпускается партиями два раза в год. Имеет несколько наград за свое превосходное качество и сегодня, безусловно, входит в число лучших виски из бурбона в мире. Как описал его Д. Мюррей «это почти гениальный бурбон для ценителей и коллекционеров». Аромат полон нотами шоколада, коричневого сахара, апельсиновой цедры, дуба и гвоздики. Во вкусе представлены живые нотки кожи, красного перца, вишни, древесного дыма, темного шоколада и ванили. В долгом послевкусии тона гвоздики и душистого перца.
