Этот воздушный и нежный десерт можно готовить из любых ягод или фруктов. Я предлагаю из темного винограда, так он получается особенно необычным, с насыщенным виноградным вкусом и ароматом. По структуре напоминает зефир или пастилу, только ещё невесомей и мягче.
Подробнее смотрите в видеоролике.
Желатин залить водой и приготовить его к работе по инструкции на упаковке.
Виноград помыть, очистить от веточек, сложить в кастрюлю, размять.
Отправить на плиту и после закипания варить 2-3 минуты на умеренном огне.
Протереть виноград через сито. Должно получиться 250-270 г протертой массы.
В полученную массу добавить ванильный сахар, сахар и подготовленный желатин.
Хорошо нагреть, помешивая. Допускать кипения не нужно.
Дать остыть, затем, взбивать миксером на средних оборотах. Далее, обороты увеличить до максимума и взбивать минут 15-20, до того, как масса увеличится, станет светлой и пышной. Время взбивания зависит от мощности миксера.
Форму (у меня 20х20 см) застелить пленкой и выложить взбитое пюре, разровнять.
Убрать в холодильник до застывания.
Затем, выложить из формы, убрать пленку и разрезать на кусочки желаемой величины. Это удобно делать слегка теплым сухим ножом.
Подробнее смотрите в видеоролике.
Приятного аппетита и удачных экспериментов на кухне!
===============================================
Если вам понравился рецепт - поделитесь ссылкой на него в социальных сетях и поставьте лайк.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ПРОФИЛЬ https://zen.yandex.ru/id/5cb71045362a6f00b3fce8f4 ===============================================
ПРИГЛАШАЮ ВАС ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ В YOUTUBE https://www.youtube.com/channel/UCP9DyCs8rrK1d05s9INSfeA
ИНГРЕДИЕНТЫ
- виноград 500 г,
- желатин 20 г,
- сахар 80 г (или по вкусу),
- вода 50-70 мл,
- ванильный сахар по вкусу.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ПРОФИЛЬ
https://zen.yandex.ru/id/5cb71045362a6f00b3fce8f4
Смотрите также:
ПИРОГ яблочно-ореховый с безе https://www.youtube.com/watch?v=3ktHFENAlJw&t=20s
Самый вкусный и доступный пирог со сливами https://www.youtube.com/watch?v=dQWlS_PooHA&t=3s
Пирог МЕДОВЫЙ СО СЛИВАМИ https://www.youtube.com/watch?v=IyDrY72fG_g&t=90s
Торт без духовки шоколадно-сливовый https://www.youtube.com/watch?v=kz3gTkCBfHE&t=1s
Пирог Нежнее не бывает https://www.youtube.com/watch?v=PkAL4u1z4JQ
Пирог с яблочной прослойкой и хрустящей крошкой https://www.youtube.com/watch?v=TVdEP..
