Популярное осеннее блюдо, которое состоит из бюджетных продуктов. Яство получается полезным, питательным и наполненным растительным белком. А самое главное, это очень вкусно!
В нашей семье этот рецепт занимает особое место, так как все основные ингредиенты для него мы вырастили на нашей даче.
А что именно входит в состав, обязательно читайте в конце этой публикации 👇
Ну что ж, приступаем!
Первым делом нам нужно промыть и замочить фасоль на 7-8 часов (время вымачивания зависит от сорта бобов). Фасоль по своей структуре довольно сухой продукт. Так вот, для того, чтобы наше итоговое блюдо не получилось слишком сухим и дубовым, этап замачивания просто необходим.
Обычно промытую фасоль я помещаю в глубокую миску, заливаю водой и оставлю на ночь. Этого времени достаточно до момента приготовления.
Вымоченную фасоль отвариваю и пересыпаю во вместительную кастрюлю, где буду доготавливать её с другими ингредиентами.
Следующий этап будет состоять из подготовки спелых помидор. Очищаем их от оболочки и нарезаем на кубики мелкого размера. Варим в кастрюле до полного размягчения.
Готовую томатную массу слегка остужаю и перетираю через сито. Растираю ложкой или поварешкой. Нежное томатное пюре готово! Отставляем его в сторонку.
Лук режем полукольцами и пассеруем в течение 2-3 мин., вводим натёртую морковь и тушим всё вместе еще три минуты.
По истечению данного периода, добавляем специи, соль и чёрный перчик. Не злоупотребляйте солью, чрезмерное её количество вредит здоровью.
К овощной зажарке кладём томатную пасту и тушим еще 5-8 минут на средней интенсивности конфорки.
Осталось собрать все воедино! Кастрюлю с готовой фасолью ставим на разогретую плиту заливаем нашим жидким томатным соусом. Овощную массу нужно как следует перемешать.
Закипело! Теперь добавляем несколько зубчиков чеснока. Предварительно их нужно измельчить любым удобным для вас способом. Аромат в сочетании со всеми ингредиентами царит просто бесподобный!
Для усиления натурального вкуса всех овощей подсыпаю немного сахарного песка, он позволит раскрыться вкусовому букету всех продуктов.
Обязательно попробуйте томатную подливку, при необходимости подсолите.
Финальным штрихом посыпаем всё зеленью. Для блюда подойдёт петрушка, сельдерей. Прокипятите всю массу еще 2 минуты и готово!
Я рекомендую подавать наше яство не сильно горячим, таким образом вы сможете прочувствовать вкус каждого ингредиента.
Уверена на все 100%, что вам понравится итоговый вкус и вы будете готовить по этому рецепту снова и снова.
А вот и все составляющие, которые вам понадобятся:
- Фасоль - 2 стакана
- Помидоры 1-1,5 кг.
- Растительное масло
- Лук - 2 шт.
- Крупная морковь - 1 шт.
- Томатная паста - 2-3 ст.л.
- Соль
- Чёрный перец
- Чеснок - 1-3 зубчика
- Пучок петрушки или сельдерея.
Рецепт этого блюда очень простой, но в то же время сытный и вкусный.
А вы любите бобы? Как часто готовите? Поделитесь вашим мнением.