Суп с галушками — традиционное первое блюдо славянской кухни.
Для приготовления нам потребуется:
- Куриная голень — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Мука пшеничная — 1 стакан
- Сода пищевая — 1 ч. л.
- Кефир — ½ стакана
- Хмели-сунели, приправа для супов, кориандр, соль, перец, лавровый лист — по вкусу
- Зелень — 1 пучок
- Растительное масло — для жарки
Перейдём к готовке:
Шаг 1
Куриные голени моем и ставим вариться в солёной воде. Туда же в воду добавляем лавровый лист хмели-сунели и приправу для супов.
Шаг 2
Пока курица варится, чистим и моем лук и морковь. Морковь трём на крупной тёрке, а лук нарезаем мелкими кубиками.
Шаг 3
Потом овощи обжариваем в сковороде до золотистого цвета. Картофель чистим, моем и нарезаем кубиками.
Шаг 4
Когда курица будет готова, её вынимаем из кастрюли, отделяем кости от мяса и мясо опять отправляем в кастрюлю с бульоном.
Шаг 5
В кипящий бульон, с готовым куриным мясом, добавляем картофель и примерно через 10 минут добавляем туда же зажарку и недостающие специи.
Шаг 6
В глубокой миске соединяем кефир и муку. Тщательно перемешиваем их. Потом тесто солим, перчим, добавляем соду и опять всё перемешиваем.
Шаг 7
Когда все ингредиенты в супе готовы, добавляем в него галушки с помощью чайной ложки.
Шаг 8
Варить суп следует ещё минимум 5 минут. Когда галушки всплывут, добавляем в суп нарубленную зелень, провариваем ещё несколько минут и снимаем с огня.
Приятного аппетита! С любовью, Вкусно готовить - просто!
#рецепты #готовим дома #супы #курица #суп с галушками #бульон #простые рецепты #вкусно и просто #лучшие из лучших