Все мы наслышаны, что в последние годы набирает популярность здоровое питание. Приверженцы здорового образа жизни время от времени включают в свой рацион какие-то экзотические продукты питания и пищевые добавки: то ягоды годжи, то семена чиа, а вот теперь очередь дошла до спирулины и хлореллы. Что же это такое, для чего используется и что же несет – вред или пользу нашему организму. Давайте разбираться.
Спирулина – это цианобактерия или сине-зеленая водоросль, которая используется в пищу человеком и животными по всему миру. Впервые употреблять ее в пищу стали еще ацтеки. Спирулина произрастает в озерах (что логично, она же водоросль) где тепло и много солнечного света, в частности: в Африке, Азии и Южной Америке.
Главное ее достоинство в том, что она на 50-70% состоит из чистого белка, который по своим питательным свойствам превосходит даже бобовые культуры. Поэтому, спирулину очень уважают веганы. Эта замечательная водоросль – просто кладезь полезных аминокислот, витаминов В1, В2, В3, В6, В9, С, Д, А, Е и различных минеральных веществ (цинк, селен, магний, натрий, фосфор, железо и т.д.) Разве можно обойти стороной такую прекрасную добавку к пище?
Неужели, у спирулины нет никаких недостатков? Можно ли ее смело употреблять в пищу всем людям?
Цианобактерии, которой и является спирулина, имеют свойство выделять токсины, в частности, микроцистины, и если их регулярно употреблять в пищу, то это может привести к повреждению желудочно-кишечного тракта и даже раку печени. Кроме того, спирулина впитывает тяжелые металлы, такие как ртуть, свинец и мышьяк. Исходя из этого, большой проблемой является жесткий контроль за составом и качеством спирулины.
Из-за высокой концентрации витамина К в этой водоросли, людям, у которых имеются проблемы со свертываемостью крови, могут употреблять ее только после консультации с врачом.
Исследователи изучают свойства спирулины снижать холестерин в крови, замедлять рост опухолей, облегчать симптомы артрита и гипертонии. Но подтвержденных данных тому пока нет.
Хлорелла – это одноклеточная зеленая водоросль, которая часто сопровождает человека в быту. Ценность хлореллы в том, что она на 50% состоит из белка и по своей питательности напоминает мясо, значительно опережая пшеницу.
Так же в ней много витаминов и железа, поэтому ее часто употребляют для лечения и профилактики анемии.
Хлорелла обладает иммуностимулирующим действием и ее широко применяют в качестве дополнительной терапии при лечении гепатита С и цитомегаловируса. Кроме того, она используется в наркологии для лечения алкогольной и наркотической зависимости.
Как и в любом деле, к употреблению суперфудов, которыми являются спирулина и хлорелла, нужно подходить с умом. Многие исследователи и доктора считают, что роль этих водорослей значительно преувеличена. Тем более, водоросли содержат токсины, и их употребление может нанести непоправимый вред здоровью человека. Что, тем не менее, не отменяет их полезных свойств и питательности. Думайте, выбирайте и будьте здоровы!
#спирулина
#хлорелла
#польза