Обычно уклейку солят дня 2-3 в небольшом количестве соли. Потом ополаскивают и сушат. Я же посолил эту рыбку пару недель, засыпав солью так, что самой рыбы видно не было. Для чего я это делаю и какие результаты получаю, я и хочу вам сегодня рассказать, дорогие коллеги по увлечению. Как всегда снял очень интересное короткое видео процесса приготовления такой уклейки. Ссылку оставлю внизу статьи. Итак наливайте чаю, я начинаю.
Здравствуйте, дорогие читатели ПОДСЛУШАНО СЕКРЕТЫ РЫБОЛОВА. На моем канале в ДЗЕНЕ много статей и не только о рыбалке.
Осенняя уклейка это очень вкусная рыба. Осенью она активно ловится на поплавочные снасти вплоть до первого льда. Но и после установления ледового панциря можно еще какое-то время половить её из лунок. Уклейка поздней осенью имеет крупные размеры. Она жирненькая. Когда ешь её в вяленом виде, жир прямо вытекает из рыбки. Оооооочень вкусно.
Несколько недель назад мы с командой "чемпионов мира" по ловле уклейки наловили крупнячка. Если кто еще не смотрел это видео, то вот оно 👉 Ловим гигантскую уклейку. Посмотрите потом. Часть уклейки мы пожарили прямо на берегу, в видео это есть. Вкус просто сказочный. А вторую часть "чемпионы мира" мне разрешили засолить.
Итак, на пару кило уклеек я кладу пачку соли. Зачем? Сейчас расскажу. Лежит у меня уклейка так пару недель. Многие рыболовы не согласны с моим методом засолки. Я тоже бы как и они, кто не согласен, солил рыб пару дней в щепотке соли, если бы имел собственную лабораторию по проверке каждой рыбки на описторхоз.
А раз такой лаборатории нет, то я просто хорошо просаливаю рыбу в куче соли. Если кто болел описторхозом, то меня поймет.
Уклейку пару недель солю, а крупную рыбу не менее 3-х. Потом я вымачиваю уклейку в воде не менее суток, сменяя несколько раз воду. Таким способом можно не только сделать уклейку менее соленой, но и полностью обессолить на вкус, если держать в воде 2-3 дня.
Далее, я вешаю уклейку на сутки над радиатором отопления и всё готово. Получается шикарная закуска к пенному, которая улетает как семечки и невозможно остановиться. Все, что я описал в статье я снял на камеру и вы можете посмотреть процесс в моем ролике 👉 Солю уклейку 2 недели
Смотрите, высказывайте свое мнение. Всем добра, хороших уловов и позитива в жизни!
Буду признателен за лайк статье и подписывайтесь на 👉 канал. Читайте еще интересное: Нашли тушу лося или кабана в лесу, можно ли ее забрать себе и съесть. Не пропадать же добру