Никогда не готовила блины, в составе которых есть куча жирных продуктов одновременно: два желтка, сливки, которые надо было пристроить, масло, сало, которым смазывается сковородка (его не использовала, испугалась 😄). Более того, готовый продукт щедро посыпается сахарной пудрой. Результат получился....ну, глубоко на любителя.
Пропорции продуктов брала ровно в 4 раза меньше, чем в оригинальном рецепте из книжки с енотами:
Нам потребуется:
- 100 мл. сливок любой жирности.
- 2 желтка. Белки я использовала для безе без сахара.
- 50 грамм сливочного масла.
- 100 грамм муки в/с.
- 1/4 ст. ложки сахара.
- щепотка соли.
- сахарная пудра для посыпки готовых блинов.
В одной миске желтки растираем с сахаром. К ним добавляем мягкое сливочное масло и размешиваем до однородной структуры.
Берем маленькую кастрюльку и размешиваем в ней муку и треть сливок. Ставим на огонь и нагреваем. Задача оказалась не из легких - масса густая, похожа на пластилин, размешивается туго. Возможно из-за маленького количества продуктов. Остужаем перед добавлением к сладким желткам.
Оставшиеся сливки взбиваем и добавляем также к желткам. Тщательно размешиваем. У меня не получилось полностью избавиться от комков, к сожалению.
Рядом в черной тарелке - сахарная пудра для посыпки.
Нагреваем сковородку и кладем ложку теста на смазанную растительным маслом сковороду. Тесто густое и на выходе получается блиннооладий какой-то, который, кстати, легко разваливается при переворачивании.
Дальнейшие блины получились получше. Сразу после жарки посыпаю сахарной пудрой.
Из количества ингредиентов получилось 5 блинов. На фото часть продукта уже съедена с большой опаской.
Нет, эти блины не для нас: попробовали и хватит. Если сливки останутся, то пристрою их куда-нибудь в другое блюдо. Всё-таки стандартный рецепт блинов никакой другой не заменит.
#привет_сладкое
#привет_завтрак
Понравилась статья? Ставь лайк и подписывайся на канал, чтобы не пропустить интересные и полезные рецепты.