Для начала хочу поговорить о том, что такое кофе.
Кофе это в первую очередь Ягода.
Сочная, кисло-сладкая Ягода напоминающая смесь вишни , черешни и черной смородины. Растёт эта ягода на дереве и имеет внутри себя твердую косточку, которые все так привыкли называть кофейным зерном.
Именно из обжаренного зерна мы и делаем кофейные напитки. (Подробный путь от зерна к чашке будет слегка позже, а сейчас перейдем к теме того, где же растут те самые кофейные деревья).
Родиной кофе принято считать Эфиопию, оттуда по крайней мере идут первые упоминания о кофе.
Важный момент : Италия не является родиной кофе. Деревья не растут в Италии и расти не могут из-за не подходящего климата. Италия одна из первых стран в которой напиток получил огромный успех и именно там появились первые кофемашины.
Где же растет кофе сейчас?
Стран где произрастают кофейные деревья не так уж и много, в основном это страны Африки, Австралии, Южной и Центральной Америки, Азии.
Так же у кофе имеется огромное количество видов, но самые популярные:
- Арабика самый привычный вид для нас, который преобладает более кислотным вкусом.
- Робуста , тоже довольно известный вид, но он уже содержит большее количество кофеина и во вкусе преобладает горечь.
- Либерика это уже менее известный вид, а является таким потому что имеет слабые вкусовые свойства, зато какой у него аромат.
Есть много других видов и подвидов, возможно чуть позже напишу и про них, но для начала вам этого хватит.
Так что же такое кофе?
Это дерево,
Это ягода,
Это зерно,
Это напиток
И самое главное это отдельный мир.
Пейте много, пейте вкусно.