День добрый, дорогой читатель.
В прошлых обзорах я задавался вопросом, почему одни дрожжи называются 24, 48 тут то всё понятно, а другие Strong,Vodka и тд. Давайте разбираться.
Дак в чём же крепость?
А дьявол сокрыт на обратной стороне. Косвенно производителем объяснение дано-эти дрожжи более устойчивы к спирту. Честно, я не верю в успех запуска дрожжей, если добавить 10кг. У нас выйдет гидромодуль равный 1/187, а сама брага будет больше походить на сироп. В теории в цифрах из такого количества сахара, мы можем получить 27% брагу, что не возможно так как дрожжи выдерживают максимум 21%, что и указано на упаковке.
Поэтому я буду сыпать 8 кг и разбавлять до 26 литров. Хоть у меня и куб 22 литровый. 5 литров оставлю на следующий раз. А перегоню же ровно 20 литров (1 литр останется в бродильной ёмкости с дрожжами, заберу по максимуму).
В итоге, 8 кг сахара, отбродили за 5 дней, до момента как уровень воды в гидромодуле сравнялся, это вызвало некоторые подозрения. Брага была оставлена отстаиваться на неделю.
На вкус горькая и газированная. Как и всегда напоминает Брют.
Отправляем 20 литров в перегон.
С 20 литров получился выход 6,375 л 40% спирта сырца. т.е с 25 литров у нас бы вышло 7,968л
И что же это доказывает?
А собственно ничего. Дрожжи то со своей задачей справились, все сахара съедены. По крайней мере, все что могли быть съедены.
В итоге, я всё больше и больше убеждаюсь, что все дрожжи (по крайней мере этого производителя) - одинаковые. И отличаются исключительно массой и ценой. Что в свою очередь отражается на скорости брожения, но не на итоге.
Обращайте пристальное внимание на сахар и температуру брожения, это наиболее капризные переменные.