Всем привет. Нынче с рыбалкой и ее результатом (если брать - вообще), у меня полный порядок. Рыба есть! Если летом отлично клевал карась и сорожка:
То вот осенью пошел окунь:
А это рыба довольно специфическая. Стал вопрос, что с ним делать. И читатель подсказал - коптить! Точно! Об этом способе приготовления рыба я, как-то и не вспомнил. Была приобретена довольно недорогая коптильня.
Но вот наловить рыбы не удалось - ветер.
Хм... Но ведь руки чешутся попробовать. Тем более - была работа по даче. Купил скумбрию и между делом, решил ее закоптить. Первый раз в жизни. Давайте поглядим на покупку:
#коптильня находилась в простой картонной коробке:
Пока готовятся угли, я начал ее готовить:
В комплект входил поддон и две решетки, которые устанавливались одна, над другой:
Щепа была приобретена в том-же магазине, за 90 рублей:
Скумбрия - разморожена и готова к копчению:
Сверху укрываем фольгой, чтобы на рыбу ничего не капало. Делаем, по краям небольшие бортики:
Закрываем крышкой - она вставляется в пазы:
Ставим на угли:
Все четко:
В комплекте, кстати, есть ножки, но они не потребовались - старый мангал, как будто заточен именно под нее. Рыба готовится около 20-25 минут:
На мой взгляд и вкус, получилось просто изумительно:
Теперь отзыв и первое впечатление. Положительная сторона:
- дешёвая
- качество - отличное.
- можно готовить много видов продуктов.
- легко чистить.
- довольно компактный размер, который однако позволяет приготовить, за один раз еды, на 2-3 взрослых людей.
Такие дела. Есть видео про нее:
С уважением, Евгений Хрусталев.