Мы с мужем около года назад уже бывали в "Луче" и остались довольны, так что это повторный визит. Новую статью вам предлагаю почитать под серенаду Трубадура "Луч солнца золотого" в исполнении незабвенного баритона Муслима Магомаева. Ну кто сейчас так споёт, а?
И вот субботним жарким днём мы (я, Димасик и Наташа) собрались поесть, выпить и просто расслабиться после трудовой недели. Заодно обсудить наши ресторанные перспективы.
Ресторан "Луч" расположен в монументальном кирпичном здании бывшего завода "Луч/Электросвет" по адресу: гор. Москва, ул. Большая Пироговская, д. 27. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.6. При открытии в 2008 году "Луч" позиционировал себя как клуб-бар, но сейчас переквалифицировался в полноценный ресторан.
Интерьер
Один из тех дизайнов, которые никогда не устаревают. Днём — интригующе, вечером — таинственно.
В двухуровневом пространстве сохранили кирпичную кладку и установили десятиметровый массивный стеллаж с алкоголем. Залы украшают кованые люстры, фотографии, скульптуры и картины.
Через высокие окна льются потоки света. Полки за бесконечной барной стойкой делают помещение похожим на библиотеку, такую... загадочную алкогольную библиотеку.
Видавшая виды (не буду уточнять, какие конкретно), но всё ещё шикарная кожаная мягкая мебель и настольные светильники создают атмосферу уюта.
Веранда
Огромная зона на заднем дворе спрятана от глаз и изолирована от любых уличных шумов.
Настоящий диванно-кресельный лаунж среди живых растений. Есть только один существенный недостаток — отсутствие полноценного кондиционирования и вентиляции, а все помнят, каким было московское лето-2021. Два месяца стабильности в диапазоне +31°...34°.
Меню
Обширное и за прошедший год стало ещё больше. Примерно поровну представлены блюда европейской и азиатской кухонь. Есть пицца и роллы.
Бренд-шеф Максим Красовский переосмыслил рецепты европейских и азиатских блюд и представил их в авторском исполнении.
Ценой разброс очень большой, но отнести "Луч" к дорогим ресторанам по сегодняшним московским меркам никак не получится.
Заказ на троих:
Мини-чебуреки с ягнёнком. В порции 5 штук
Тесто мелкопузырчатое и приятно хрустит, но его слишком много, а мясной начинки слишком мало. Вроде вкусно, но пропорция подкачала. Оценка "4". В закрывшейся по соседству "Голубке" их готовили лучше.
Тапас с креветками
Тушки довольно крупные, упитанные, идеально поджаренные. Сверху по кусочку вяленых помидоров. Соус сладкий, с лёгкой остринкой. Оценка "5".
Севиче из морепродуктов
Севиче заявлено с морепродуктами, а по факту почти полностью рыбное: лосось, тунец и чуток гребешка. Если не придираться к продуктовой составляющей, то это прекрасное прохладное блюдо в бесподобном, изысканном маринаде. Оценка "5".
Оливье с крабом
Картофель, морковь, зелёный горошек, перепелиное яйцо, маринованные огурцы, краб.
Димасик в своём репертуаре и в полуазиатском ресторане заказал окрошку и оливье. Хорошо, что хоть оливье не с докторской колбасой, а с крабом :) Салат неплохой, краба много, но общий вкус скорее не деликатный, а пресно-нейтральный. Изначально вообще без соли. Оценка "4".
Греческий салат с хумусом и питой
Подача, с одной стороны, затейливая, а с другой — дешёвая. Такой её делают рваные салатные листья, коих в салате большинство, неопрятные осколки феты и мелкие баночные оливки от непотопляемого флагмана-производителя консервов Ibericа. Помидоры, внезапно, отличные. Огурцы — минимум мелкими кусками. Хумус и тёплая лепёшка приличные. Заправка — масло с парой капель то ли уксуса, то ли лимонного сока. Оценка "4-".
Салат с томлёной утиной грудкой
Салат айсберг, киноа, грудка утки су-вид, сегменты мандарина, листья шпината, зелёное масло, орехи кешью, семена тыквы.
И опять по периметру и на дне тарелки обосновались оборванцы айсберга. Видимо, поваров кто-то закодировал, что эта зелень — непременный атрибут любых салатов. У блюда определённо был потенциал: розовые лепестки птицы, хрустящее киноа, искристый сочный мандарин, интересный коктейльный соус. Вот только кочерыжчатая зелень подгадила и напрямую засвидетельствовала о желании рестораторов сэкономить, придав салату визуальный объем. Оценка "4-". Лучше меньше, да лучше.
Окрошка с пастрами из индейки
Умеренная густота, нарезка компонентов небольшими чёткими кубиками. В комплекте сладкий хрен и горчица, в результате взаимодействия с которыми и доведения до ума окрошка стала вкусной. Оценка "5".
Тикка масала с курицей, нутом, имбирём, кинзой и жасминовым рисом
Рис рассыпчатый, курица мягчайшая. Яркий томатно-пряный соус с горошинами разваристого нута — не очень-то по-индийски, но вкусно. Оценка "5". Хотя мы немного подискутировали, к чему ближе это блюдо — к отечественной курице с рисом in Russian Style или же к цыплёнку в пряном соусе по-индийски.
Стейк мачете из мраморной говядины в сливочно-перечном соусе с мини-картофелем и томатами
Стейк из диафрагмы, жаренный с соусом терияки. Очень понравился прошлой осенью, так что заказывали на перепроверке с особым трепетом. И... Он стал только лучше! Нежное, сочное, замаринованное мясо, разрезанное на оптимальные кусочки. Прекрасный гарнир из печёной, а затем обжаренной картошки уже включён в стоимость. Этот стейк за 1100 рублей обставит многие стейк-хаусы. Оценка "5+".
Тыквенный пироХ
Тёплый, не приторный, слегка влажный бисквит с ягодами, крошкой из печенья и орехов и прохладным манговым сорбетом. Оценка "5".
Наполеон
"Наполеон" по своей слоистой консистенции напоминает блинный торт, но в данном исполнении это даже плюс, а не минус. Я, правда, больше люблю, когда коржи посуше, а крема побольше, но ребята в восторге и я решила им не противиться. Оценка "5".
Алкоголь
Летний гимн свежести и прохладе. Много льда, мало C₂H₅OH. По соотношению "цена-качество" это далеко не лучшие московские коктейли и, честно говоря, ценители микс-напитков останутся разочарованными. Оценка "4-".
Итоги
В общем и целом ресторан "Луч" в очередной раз нас порадовал. Если бы не галимый айсберг/китайская капуста, которые они так любят бухать во все салаты, то это вообще был бы отличный ресторан с шикарным, хотя и малость поизносившимся интерьером, и разнообразным авторским меню.
Благодарю за внимание всех достопочтенных читателей!
Кафе "Прогноз погоды". Побыли вечер вегетарианкам