И снова на арене новинка от московской пивоварни «Black Cat Brewery»! На сей раз перед нами New England IPA на проверенной троице зелёных шишек сортов Citra, Simcoe и Idaho 7. Все они отличаются наличием базовых цитрусовых нот в органолептическом профиле, так что, думаю, можно смело предполагать в какую сторону будем смещён вкус.
Обратимся к ТТХ испытуемого: объёмная доля алкоголя - 6.8%, уровень горечи - 5 IBU, экстрактивность начального сусла засекречена. В составе указаны: ячменный и пшеничный солод, овсяные хлопья, лактоза, хмель, дрожжи, а также вода.
Вскрываем жестянку!
Цвет содержимого посуды бледно-оранжевый, чуть грязноватый, мутный. Пенной шапки практически нет.
В аромате ощущается едва кисленький цитрус, что совершенно неудивительно. Во вкусе добавляется самая малость тропиков и приятная, отчётливая, длительная, ненавязчивая горечь (гораздо серьёзнее заявленных 5 IBU). Сам по себе вермонт сладкий, но достаточно сбалансированный. Тело плотное и сочное, этанол незаметен. Пьётся эль исключительно большими глотками.
Вердикт: класс! Вот только крафту жлобский формат тары 0.45л не к лицу, а в остальном рекомендую!
PS: розлив от 07/09, дегустация от середины октября. Брал за 259р.
Поддержите автора лайком и комментарием, это ваш персональный ценный вклад в создание будущих публикаций. И не забудьте подписаться, новые материалы выходят каждый день!
А если хотите почитать больше интересных обзоров от других авторов нашего скромного сообщества, то кликайте на хэштэг #пабд
#beerslog #beerbloggersrussia #neipa
