339 подписчиков

Пирог из тыквы. Отличный десерт для чаепития. Из рубрики "Особенности кухни"

23 ноября 202123 ноя 2021

2 мин

Оглавление

Всем привет! Продолжаю рубрику "Особенности кухни", где мы с моей девушкой готовим разнообразные изощренные блюда, а на сегодня у нас на очереди пирог из тыквы.
Если вам понравилась статья, то ставьте лайки и подписывайтесь!
Что нам понадобится:

Всем привет! Продолжаю рубрику "Особенности кухни", где мы с моей девушкой готовим разнообразные изощренные блюда, а на сегодня у нас на очереди пирог из тыквы.

Пирог из тыквы приготовили спонтанно - был хороший кусок тыквы и хотелось чего-то сладенького и необычного. Забегая вперед скажу, что начинка получилась жидковатой, так как сливки были не жирными - 30%, а 10%. Но это был первый опыт... А вообщем, пирог получился ароматным и очень вкусным. В осенние вечера с горячим чаем - очень даже.

Если вам понравилась статья, то ставьте лайки и подписывайтесь!

Что нам понадобится:

Тыква - 650 гр.
Мука пшеничная - 400 гр.
Масло сливочное - 200 гр.
Яйцо - 3 шт.
Сахар - 200 гр.
Сливки 30% - 200 мл.
Корица - по вкусу
Ванилин - по вкусу
Соль - по вкусу

Приготовление теста:

1. Муку и сливочное масло растереть между пальцами до состояния крошки.

2. Яйцо размешать до однородной массы и добавить в сливочно-мучную массу, немного посолить. Тщательно вымесить тесто, до тех пор пока тесто не будет прилипать к рукам. Полученное тесто нужно завернуть в пищевую пленку и поставить в морозильную камеру на 30 минут, если в холодильник - как минимум на 1, 5 часа.

Приготовление начинки:

1. Тыкву очистить, нарезать на кусочки.

2. Положить нарезанные кусочки в сотейник, добавить ложку воды и томить на медленном огне до тех пор, пока тыква не станет мягкой.

3. Когда тыква станет мягкой снять ее с огня и остудить до комнатной температуры, затем добавить в сотейник стакан сахара, ванилин, корицу по вкусу и взбить блендером. Должно получиться жидкое пюре.

4. Сливки взбить в пену (у нас были не жирные сливки - пены не получилось). Полученную тыквенную смесь смешать со взбитыми сливками.

Готовим пирог:

1. Достаем из морозилки тесто, разделяем его на 2 части, одна часть поменьше - она пойдет для присыпки пирога сверху. Тесто раскать по размеру формы для выпекания, края должны быть больше формы.

2. Выпечь полученные формы в духовке разогретой до 180 градусов минут 4-5.

3. На тесто в форме вылить получившуюся массу начинки, сверху посыпать крошкой из меньшей формы, которую мы специально оставили для присыпки.

Выпекать пирог в течении одного часа при температуре 180 градусов, если по истечении часа начинка останется жидкой оставляем духовке еще на 20-30 минут.