Слоеное рассыпчатое пирожное с лимонной ноткой! Берлинское пирожное – это простая в приготовлении выпечка. Понадобится бездрожжевое слоеное тесто, его следует предварительно размораживать. По желанию такие пирожные можно готовить из своего теста. Глазурь готовится с добавлением лимонного сока, за счет которого получается очень вкусная и ароматная помадка. Сахарную глазурь можно готовить и без варки с добавлением крахмала. Такие пирожные можно подавать к столу с горячим чаем, яблочным компотом, молоком или йогуртом.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 20 ПОРЦИЙ
Слоеное тесто - 1кг
Вода - 60мл
Сахар - 1ст
Лимонный сок - 1 ст.л
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Слоеное тесто разморозить и немного раскатать. Смазать пласт водой с помощью кисточки и посыпать сахаром.
2. С двух сторон свернуть тесто в рулет. Порезать на кусочки толщиной 1-2 см.
3. Противень застелить бумагой, выложить заготовки и слегка приплюснуть сверху. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и готовить 20-25 минут.
4. Сахар растворить в воде, довести до кипения и добавить лимонный сок. Остудить глазурь и взбить миксером до получения белого цвета.
5. Покрыть глазурью слоеные изделия, оставить на некоторое время, чтобы глазурь подсохла. Подать к столу с чаем. Приятного аппетита!