Очень вкусные овощи к которым и мяса не надо. Готовлю их не так часто, но если захотелось именно овощей, то делаю этот рецепт. Своеобразный овощной микс), но весь секрет вкуса и аромата в маринаде с чесноком и способе приготовления, они запекаются в духовке.
Рецепт запечённых баклажанов с овощами в чесночном маринаде
Всё делается легко. Что понадобится:
Овощи:
- 3 средних баклажана;
- 2 не очень больших помидора (желательно брать мясистые сорта);
- 2-3 болгарских перца;
- 2 средние луковицы.
Для маринада:
- 3-4 крупных зубка чеснока;
- Несколько веточек укропа;
- 3 столовые ложки соевого соуса;
- 2 столовые ложки уксуса;
- 3 столовые ложки рафинированного масла;
- 1/4 чайной ложки сахара;
- Соль.
Приготовление
Наливаем в глубокую тарелочку масло, уксус, соевый соус, добавляем сахар, мелко крошим укроп, продавливаем через пресс чеснок. Хорошо перемешиваем - это маринад.
Подготавливаем овощи. Конечно всё моем, затем нарезаем средними кусочками помидоры. Перец режем, как вам больше нравится, соломкой или кубиками. С баклажанов можно не срезать кожуру, режем их как и помидоры. Луковицы нарезаем тонкими четверть колечками.
Овощи выкладываем в форму для запекания с высокими бортиками. Солим по вкусу, можно чуть поперчить. Заливаем маринадом и хорошо всё смешиваем, так чтобы маринад покрыл все овощи. Затягиваем плёнкой и оставляем минут на 45-60, чтобы они пропитались. Такой способ удобнее, чем мариновать в отдельной посуде и потом её мыть.
Через час включаем духовку на 180 градусов, как разогреется отправляем форму с овощами на запекание. Плёнку конечно снимаем!!
Время приготовления 35-45 минут, смотрите по тому, как греет ваша духовка. Готовые овощи, хорошо подрумяниваются, очень ароматные, сочные.
Как достали, можно сразу и выкладывать по тарелкам. Аромат такой, что сразу поесть хочется)
Пробуйте - это вкусно, рецепт проверенный. Конечно всем желаю приятного аппетита!
#рецепты #овощи в духовке #запеченые овощи #вкусная еда
ТАКЖЕ ВАМ МОГУТ ПОНРАВИТЬСЯ РЕЦЕПТЫ:
- Самые вкусные и быстрые котлеты из кабачков на сковородке - от таких и не поправишься
- Быстрая заправка из овощей к спагетти или макаронам и ужин удался