В Москве завершилась церемония презентации первого московского гида Michelin. В Красном гиде 2022 года оказались 69 ресторанов. Девять из них отмечены звездами. Это большое событие для всей страны .
Одна звезда Michelin присвоена семи столичным ресторанам: Selfie, «Белуга» , Grand Cru, White Rabbit , Biologie, «Сахалин» и Savva .
Двумя звездами Michelin теперь могут гордится два московских ресторана: Artest – Chef’s Table и Twins Garden .
Помимо «звездных» ресторанов в Москве появились также 60 заведений, рекомендованных Красным гидом.
Лучшим молодым шеф-поваром по версии гида «Мишлен» (Young Chef Award) получил Никита ПОДЕРЯГИН (ресторан Bjorn). Наградой за лучшее обслуживание (Service Award) был отмечен ресторан Twins Garden. Зеленые звезды (Green Stars) получили Biologie, Bjorn и Twins Garden.
Напомним, что путеводитель Michelin выпускается с 1900 года. Процесс отбора заведений для путеводителя конфиденциален: инспекторы гида путешествуют и составляют подробные отчеты о каждом посещенном ими ресторане. На основе этих отчетов и формируется общие рейтинги.
Одна звезда свидетельствует о том, что ресторан достоин посещения благодаря своим высококлассным блюдам. Две дают тем, у кого кухня хороша настолько, что из-за нее можно изменить запланированный маршрут путешествия. А ради ресторана, имеющего три звезды, стоит специально отправиться в тот или иной город.
Россия стала 33 страной присутствия путеводителя, а Москва – первым городом , отмеченным на гастрономической карте Michelin.
28 октября в Москве назовут лучшие рестораны по версии Национальной ресторанной премии WHERETOEAT.
Даниил Мельник