Всем привет, мои дорогие. Добро пожаловать на мой канал.
Сегодня я расскажу вам о Вальдостанской кухне.
Собираемся в Италию, но не в столицу, а в провинцию.
Я сегодня не буду говорить о пасте и оливках. Речь пойдет совсем о другом.
В Валле-д'Аоста, очень вкусные сыры и оторваться от них просто не возможно. Самыми знаменитыми в этих краях считаются сыры: Тома, Робиола, Фондуа и Фонтина.
С этими сырами готовят превосходные блюда. Из сыра Фондуа готовят фондю.
Сыр играет огромную роль в жизни местных жителей. Потому что благодаря этим сырам они готовят, очень многие блюда.
Перейдем к мясному ассортименту.
В этом районе изготавливают сырокопченую ветчину "Жамон де Босс".
Телятина и говядина здесь тоже пользуются большим уважением.
Что советую попробовать.
Костолетты - отбивные из телятины с сыром фонтина;
И обязательно попробуйте, местное рагу "Карбонада" - приготовлено оно из говядины с луком и томленное в красном вине.
Высоко ценится в местной кухне дичь: куропатки, рябчики, зайцы, оленина, косули, серны. Обязательно попробуйте ветчину из серны.
Как и во всей Италии, здесь просто огромное количество фруктовых садов. На рынках этого райского места, продаются множество сортов яблок. Я бы назвала это место яблоневой долиной.
Ну и самой собой виноград. В Валле-д'Аоста произрастают особенные виды винограда, и выращивают их только здесь. Соответственно попробовать их можно только в этом регионе.
Местные блюда и напитки, что стоит попробовать:
- Кофе с красным вином и апельсином.
- Тушенное мясо оленя в красном вине и сливках.
- Телячье мясо с сыром фонтина и трюфелями.
- Ризотто с сырами Фондуа и Робиола.
Я надеюсь, что вам понравилась сегодняшние путешествие по самой маленькой области Италии - Валле-д'Аоста.
Обязательно подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки и пишите комментарии. На моем канале, всегда интересно и вкусно.
Желаю всем доброго утра, хорошего дня и спокойной ночи.
#еда и рецепты #вальдостанская кухня #италия #сыр #мясо #фонтина #вино #гастрономический туризм #гастрономическое путешествие