Привет, друзья! Осенью я очень люблю печь пироги и сегодня хочу поделиться с вами новым рецептом – на этот раз это пирог с тремя видами лука. Я взяла для этого пирога обычный репчатый лук, лук-шалот и зеленый лук, а для сытности и остроты добавила тофу в маринаде.
Итак, рассказываю рецепт!
Как приготовить пирог с тремя видами лука
Ингредиенты:
Для начинки:
- 4 крупных репчатых луковицы
- 3 лука-шалот (можно его заменить луком-пореем, тоже будет вкусно)
- Небольшой пучок зеленого лука
- 2 столовых ложки финикового сиропа/тростникового сахара/сиропа агавы
- 100 г классического тофу
- 2 столовых ложки соевого соуса
- 180 мл растительного молока или сливок (я брала овсяное молоко)
- 2,5 столовых ложки кукурузного крахмала
- Мускатный орех
- Черный перец
- Соль
Для теста- основы (можно сэкономить время и взять готовое постное слоеное тесто):
- 250 г пшеничной муки
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки разрыхлителя
- Несколько веточек тимьяна (лучше сухого)
- 50 мл оливкового масла
- 100 мл воды
1. Делаем тесто-основу. Смешиваем просеянную муку, соль, тимьян, разрыхлитель. Добавляем масло, перемешиваем вилкой. Добавляем воду, снова перемешиваем. Разминаем тесто руками до однородности и ставим в холодильник, пока готовим начинку.
2. Репчатый лук и лук-шалот чистим и нарезаем полукольцами.
3. Обжариваем на оливковом масле, добавляем подсластитель (я использовала финиковый сироп) и обжариваем около 15 минут.
4. Тофу мелко режем и заливаем соевым соусом, хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться (лучше всего минимум на 30 минут – или вообще оставить его ).
5. Делаем заливку. Смешиваем овсяное молоко, зеленый лук, соль и кукурузный крахмал, черный перец и свеженатертый мускатный орех.
6. Раскатываем тесто, прокалываем его вилкой и ставим в духовку на 5 минут при 180С
7. Достаем и выкладываем начинку из карамелизированного лука, сверху кладем маринованный тофу и заливаем сливочной заливкой. Ставим на 30-35 минут обратно в духовку при 180С
8. Достаем пирог и наслаждаемся вкусом! Он правила получается очень вкусным и сытным!
Приглашаю вас заглянуть на странички других моих рецептов:
Закуска из карамелизированного репчатого лука с изюмом
Пирог из теста фило с кабачком, фенхелем и восточными специями
Спасибо, что дочитали! Если вам понравился этот рецепт, то нажмите лайк, мне будет очень приятно :) Подписывайтесь на мой канал , если хотите готовить оригинальные кулинарные блюда со всего мира и домашние рецепты косметики и химии!