Друзья - это праздник для гурманов, особенно для тех, кто знает толк в узбекской кухне. Сразу скажу, что то что мы пробовали из узбекской кухни в других местах, скажем в той же Кухне Мира, что расположена в районе Верхнего рынка не идёт ни в какое сравнение с тем, что нам подали в кафе «Рохат». Поток есть поток, а здесь чувствуется, что готовят для своего посетителя. Место колоритное, за столиками в основном слышна узбекская речь. Как будто в Узбекистан вернулся.
Но обо всем по порядку.
Кафе очень неприметно, находится по адресу Ессентукская 27И, неподалёку от трамвайной остановки.
Что мы заказали на двоих?
Салат «Айчучук»
Салат «Овощной»
Шурпа из баранины
Каурма лагман
Чучвара
Куриные крылышки на мангале
Самса - 4шт
Лепешка - 2 шт.
Чайник чая
Чак - чак
Итого: 1700₽
Шурпа
Друзья, последний раз я ел такую шурпу много лет назад ещё когда жил в Ташкенте. Баранье рёбрышко с мясом заняло почти всю кайсу, бульон был прозрачен и ароматен. Я наслаждался каждой минутой поглощения этой шурпы.
Каурма лагман.
Все великолепно, но если бы, как того требует рецепт, он был приправлен мелко порубленным омлетом и посыпан резаным сельдереем, то это бы больше подчеркнуло вкус блюда.
Чучвара.
Чучвара по всем правилам - маленькие пельмешки в острой ароматной подливке - важде.
Нужно отметить, что не смотря на обилие съеденного, никакой тяжести в желудках.
Респект и катта рахмат поварам.
Кто будет в Пятигорске - рекомендую!