Ещё больше ссылок на разнообразные торты, пироги и другие оригинальные десерты найдёте в конце описания и на моём канале.
Всем привет. Сегодня мы испечём торт Огни Парижа. Торт всегда даёт ощущение праздника. Этот десерт славится не только своим эффектным названием, но и прекрасным вкусом и видом. Ну это понятно, ведь в нём есть шоколадные бисквиты, бисквит с орехами, фрукты и многими любимый заварной крем.
Видео этого рецепта можно посмотреть перейдя по ссылке https://youtu.be/taoY8dyvK0s или можете посмотреть на моём канале Kamo 999 https://www.youtube.com/channel/UC9aOQb5I2IoaO1XrL1X3g5Q, где также можно увидеть множество интересных, вкусных и полезных видео.
Для приготовления нам понадобится: мука, яйца, сахар, молоко, грецкий орех, сахарная пудра, кукурузный крахмал, банан, какао, кондитерский дутый рис, сливочное масло, лимонный сок, ром, вода, разрыхлитель теста, ванильный сахар, соль. Смотрим, не забываем ставить лайки и подписываться на канал. Итак, поехали.
Делаем шоколадные коржи.
У 4 яиц отделяем белки от желтков. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до пены. Порционно добавляем 4 ст.л. сахара и взобьём до плотных пиков.
На моём канале есть множество рецептов традиционных и оригинальных тортов, пирогов, пирожных, рулетов, печений. Ссылочки на видео также оставляю в описании.
Затем в эту белковую массу добавляем по-одному желтку, при этом постоянно взбиваем.
В отдельной миске соединяем 4 ст.л. муки, 2 ст.л. какао и 1 ч.л. разрыхлителя. В 2 приёма перенесём эту смесь в яичную массу, перемешиваем лопаткой.
Тесто делим на 2 части. Одну часть перекладываем в форму, диаметром 21см и застеленную пергаментной бумагой. Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 15 минут. Также выпекаем второй корж.
Делаем светлый ореховый корж.
Пожарим на сухой сковородке 200г грецких орехов. Затем измельчим в блендере. Откладываем в сторонку.
Отделяем у 7 яиц белки от желтков. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем до пены. Постоянно взбивая, порционно добавляем 12 ст.л. сахара. В конце взобьём до густой пены. Сюда же добавляем 1 ст.л. муки и измельчённые орехи, перемешиваем лопаткой.
Выкладываем в форму, также застелённую пергаментом. Выпекаем в духовке, разогретой до 170 градусов, 20-25 минут.
Делаем заварной крем.
К 7 желткам добавляем 200г сахарной пудры, 5 ст.л. кукурузного крахмала, перемешиваем. Далее взбиваем миксером до однородного состояния. После добавляем 500мл молока, пачку ванилина, хорошо размешиваем. Ставим на медленный огонь, постоянно перемешиваем до загустения. Даём остыть. После снова чуть взобьём миксером и добавляем пачку или 200г сливочного масла комнатной температуры, продолжаем взбивать, минуты две, не больше.
Порежем на мелкие кусочки 2 банана и добавляем к крему. В конце добавим 1 ст.л. лимонного сока и всё хорошо размешиваем. Крем готов.
Делаем пропитку.
4 ст.л. сахара соединяем с 100 мл воды. Ставим на медленный огонь вариться 15 минут. В конце добавляем 2 ст.л. рома, размешиваем. Готово.
Собираем долгожданный торт.
Кладём на тарелку, где будем подавать торт, тёмный корж. Пропитываем сиропом. Далее смазываем кремом. Затем кладём белый корж. Снова смазываем кремом. Сверху ставим второй тёмный корж. Пропитываем, оставшимся сиропом. Покроем торт со всех сторон кремом.
Украшаем торт. Натрём шоколад и посыпем кондитерский дутый рис.
Отправляем в холодильник настаиваться, лучше всего на ночь.
Ну вот шоколадно-ореховый торт Огни Парижа готов. Отличный вариант для каждого праздника. Приятного чаепития.
Кому понравилось видео ставьте лайк, комментируйте, подписывайтесь на мой канал. Спасибо за внимание.
Также можете увидеть мои видео в Яндекс Дзен, ВКонтакте, в группах: "Территория кулинарии", "Да Еда".
#огни Парижа#Парижские огни#бисквитный торт#заварной крем#торт с кремом#шоколадный торт#ореховый торт#десерт к чаю#сладость для чаепития#
Ещё смотрите похожие видео:
Торт воздушный замок (бисквит и безе со сливочно-сырным кремом(
Клубнично-банановый молочный коктейль
Слоеные трубочки с белковым кремом
Вафельные трубочки со сгущёнкой
Творожник (творожная запеканка)
Пирог со смородиной, с вишней, с абрикосами и с яблоками
Ещё больше ссылок вкусных пирогов собственного приготовления найдёте на моём канале.