Вафельные трубочки

Вафельные трубочки

Вафельные трубочки — это любимое лакомство детей, выросших в далеком СССР. Практически в каждом доме была специальная форма для выпекания вафельных трубочек. Каждая хозяйка начиняла их тем, что большее любили ее дети: либо сгущенкой, либо кремом. Если вам удастся найти на антресолях или на блошином рынке специальную форму для трубочек, приготовьте этот вкусный десерт. Вы наверняка не пожалеете.

Ингредиенты

• Яйца - 5 шт.
• Масло сливочное - 250 гр.
• Пшеничная мука - 300 гр.
• Сахар - 280 гр.
• Ванилин - 1,5 гр.

Приготовление

1. В сухую глубокую миску вбиваем пять яиц комнатной температуры.
2. Добавляем в миску с яйцами сахар и все перемешиваем при помощи венчика. Взбивать яйца миксером не нужно. Добавляем в массу ванилин.
3. Добавляем в тесто растопленное сливочное масло. Масло должно быть теплым, но не горячим. Также учтите, что для этого рецепта лучше не заменять сливочное масло маргарином.
4. Вводим в тесто просеянную муку и все перемешиваем при помощи вилки или венчика. Чтобы вам было удобнее работать с тестом муку лучше добавлять маленькими порциями. У вас должно получиться достаточно жидкое тесто, как на оладьи.
5. Форму для трубочек нагреваем, смазываем растительным маслом и кладем на середину одну столовую ложку теста. Закрываем форму и жарим с каждой стороны не более 30 секунд.
6. Готовую трубочку лопаткой перекладываем на стол. Внешне она будет напоминать обычный блин. Пока трубочка горячая нужно быстро свернуть ее рулетиком. Как только трубочка остынет, она станет твердой и вы уже не сможете свернуть ее так, как вам захочется.
7. Когда трубочки остынут начиняем их с помощью кондитерского шприца кремом или вареной сгущенкой и подаем к столу.

Вафельные трубочки

Источник FoodOboz.