Предисловие:
Не мыслимо сейчас представить наше меню,кухню без сырников.Сырники прочно вошли в наше питание как и блины являясь классическими блюдами славянской кухни.
..................................................................................................................................
В первую очередь я советую рассматривать сырники как хороший завтрак а во вторую очередь как десерт.Особенно сырники хорошо сочетаются с фруктами,ягодами,вареньем,сметаной,медом. В оздоровительных санаториях и гостиницах часто в меню на завтрак готовят сырники.Почему?Сырники делают из творога а творог это "подарок природы" в котором содержатся витамины,аминокислоты,кальций и много других полезных элементов.И поэтому завтрак сырниками питальный и полезен.
Что касается детей, то на равне со взрослыми также хорошо уплетают сырники, потому что они обладают отличным вкусом и особенно хороши(им нравиться вкус сырников особенно со сладким)с вареньем.
Творог классифицируют:зерновой,жирный,мягкий,обезжиренный,сухой,влажный,рассыпчатый.
..................................................................................................................................
Для этих творожников я брал рассыпчатый 9% творог, он более сухой.Использовал творог марки "Савушкин" и мне понравился результат.Есть упаковка по 700гр.Покупал на Маркете Яндекс.Также он продается в Дикси и в Перекрестке.
Творог можно протереть через мелкое сито или взбить блендером а можно размять картофелемялкой(по моему лучший вариант)не так портиться структура творога. Муку просеять. Это предаст творожникам пышность и цельность,сырники не будут разваливаться,будут более нежными.
..................................................................................................................................
Ингредиенты все на месте,захожу на кухню и начинаю готовить сырники.Что может быть проще?Почти полкило творога,два яйца,муки и не много сахара- при подаче варенье.Все основные ингредиенты смешиваю,формую в фоме биточков,обжариваю,оформляю на красивой тарелке с фруктами-вуаля!-сырники готовы.
Доступный рецепт:
Творог-500гр.
Яйцо-2шт.
Сахар-3ст.л.
Мука -5ст.л
Подсолнечное масло-5ст.л.
В творог добавить яйца и сахар,муку(просеять),размять картофелемялкой .Все тщательно перемешать.Можно развесить при помощи весов по 65 гр.(9-10шт).Накатать шарики, присыпав их не большим количеством муки. Формировать в виде биточков и обжарить на сковородке, на среднем огне и убрать в духовку на 5-8 мин разогрев ее на 180 градусов.Выложить на тарелку, украсить фруктами или ягодами.Дополнить сырники можно медом,сметаной,топпингом шоколадным,вареньем,клюквенным соусом,ягодами и фруктами.
..................................................................................................................................
P.S
Безусловно прежде всего нужно правильно выбрать творог .Кто то добавляет только желтки(утверждают что творожники не будут плыть) ванилин и разрыхлитель.В следующий раз попробую по этому же рецепту только с желтками добавить не много ванилина но точно без разрыхлителя.Не давно узнал что выпекают творожники и в силиконовых формах(тоже попробую).Этот рецепт быстрый классический.
Не знаю как вы но мне нравятся сырники за то что их не сложно готовить, то что они питательны и полезны за их обалденный вкус.
Подписывайтесь на канал(этим вы поможете в развитии канала),пишите комментарии(очень важно знать ваше мнение о статье , найти более интересную тему ) чтобы не пропустить новые статьи и ставьте нравится.