Эти оладьи очень быстро готовятся и, конечно же, очень вкусные. Они смогут стать отличным завтраком или десертом.
Понадобятся:
4 яйца (отделить белки от желтков)
160 г муки
3 яблока среднего размера (я использовала сорт гренни смит)
180 г творога жирностью 5%
1 ст. л. мёда
1/2 ч. л. молотой корицы
2 ст. л. сахара
0,5 ч. л. разрыхлителя теста
1 щепотка соли
растительное масло
Яблоки очистить и натереть на мелкой терке. Муку смешать с разрыхлителем.
В большой миске смешать желтки с сахаром. Добавить к ним натертые яблоки вместе с выделившимся соком, творог, мёд, корицу и соль. Все хорошо перемешать и отставить в сторону.
В другой миске взбить белки до мягких пиков (в течение примерно 1,5-2 минут). Аккуратно несколькими порциями вмешать взбитые белки в яблочно-творожную смесь. В итоге должно получиться нежное воздушное тесто.
Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Выкладывайте на нее по 1 столовой ложке теста, придавая ему круглую, плоскую форму. Обжаривайте оладьи с двух сторон до румяной корочки.
Подавайте их горячими с карамельным соусом, сметаной, шоколадной глазурью или, посыпав сахарной пудрой.