Рецепт домашнего горячего шоколада очень простой. А самое главное - этот сладкий и ароматный напиток согреет вас осенними и зимними вечерами и обязательно подарит хорошее настроение.
Настоящий горячий шоколад готовится на основе горького натурального шоколада 70% и более какао-продуктов (какао тертого и какао-масла). Только в этом случае вкус получится классическим с характерной горчинкой и умеренной сладостью.
Итак, как приготовить горячий шоколад в домашних условиях?
Нам понадобится:
- 500 мл молока 3,2% жирности
- 60 мл сливок 33-35% жирности
- 1 ст.ложка сахара
- 1 ст.ложка порошка какао высокого качества
Сливки придадут лакомству приятный сливочный вкус и густоту, которую мы так любим в горячем шоколаде.
В этом комплекте сразу 2 плитки изысканного качественного шоколада - https://confaelshop.ru/catalog/plitka-pozdravitelnaya/. Молочный и горький - то, что нужно для нашего рецепта :)
Приступим к пошаговому приготовлению нашего десерта:
Шаг 1. Нагрейте 200 мл молока в сотейнике. Смешайте сахар и какао-порошок и разведите в сотейнике с теплым молоком. Поставьте смесь на медленный огонь и начните легко помешивать, чтобы она не закипела.
Шаг 2. Поломайте горький и молочный шоколад на дольки и начните понемногу добавлять их в молоко с какао. Строго соблюдайте температурный режим, чтобы смесь не кипела и не пригорала.
Шаг 3. Когда шоколад полностью растает, понемногу влейте оставшееся молоко и сливки. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Дайте немного повариться, продолжая помешивать, пока горячий шоколад не приобретет густую однородную консистенцию.
Шаг 4. По желанию добавьте разные специи - мускатный орех, корицу и другие пряности на ваш вкус.
Шаг 5. Снимите шоколад с огня, дайте ему немного остыть и украсьте маршмеллоу и ягодами. Вкусный горячий шоколад готов!
Как видите, сделать своими руками горячий шоколад - это просто. Приготовление не займет у вас много времени, а результат будет ничуть не хуже, чем на нашем фото. Главное - не подвергать шоколад чрезмерной термообработке, чтобы он не изменил своих вкусовых свойств. Даже небольшое пригорание может испортить вкус напитка.
Надеемся, что у вас все получилось! Не забывайте поставить статье лайк, если она была полезной для вас :) Спасибо!