Запеченый ароматный болгарский перец

В суп, салаты добавляем. Овощ этот точно знаем. Он бывет очень яркий. Вкусный, разный, даже сладкий.

Берем промытый болгарский перец( у меня пять штук)разогреваем духовку на 180% . Выкладываем аккуратно на решетку для запекания.

Как только перец смякнет и на нем местами появится запекшая корочка, перекладываем его в кастрюльку для остывания и лучшего снимания корочки.

Как остынет, снимаем кожицу с перцев, затем нарезаем полосками шириной в 3,4 см.,и складывем в миску. (Хвостики тоже оставляем, они вкусные и в них находися болшое количество витаминов )

Заправка : растительное масло пять сталовых ложек(можно нерафенированное )чеснок-5 зубчиков,сухой тимьян, черный перц на кончике чайной ложки, соль по вкусу.

Хорошенько перемешиваем заправку, чтобы масло впитало в себя пряности.

Заливаем в кусочки перцев.

И сново перемешиваем и вуаля, вкусная закуска и витаминный гарнир готов !

Предыстория болгарского перца.

Болгарским перецем назыввают только в Российских регионах, а в других странах просто ,, pepper "

Кулинарные сорта сладкого перца были выведены в Болгарии, поэтому его называют болгарским. А Родиной перца является южная центральная Америка.

Это один из самых древних овощей. Поначалу болгарский перец был редкостью и использовали его как лекарство с высоким содержанием витаминов.

В нем содержатся витамины группы В, Р, С, Е, А, а также клетчатка, калий, кальций, цинк, железо, йод, магний, фосфор, рутин и эфирные масла.

В перце отсутствуют ферменты, которые разрушают витамины при термической обработке и при консервации. Поэтому зимой консервированный болгарский домашний перец принесет столько же пользы, сколько свежие овощи в летнее время.

Совет по посеву

Семена сладкого перца высевают на рассаду не раньше середины марта. А через 60 дней пересаживают в грунт.

🌺 Под укрытием-вторая половина мая

🌱 Без укрытия-начало июня.