В О'КЕЙ на прошлой неделе завезли партию бессмертной классики от Шнайдеров, в том числе крайне меня интересовавшие пшеничные доппельбоки. Крепкое я люблю, пшеничное от немцев тем более, поэтому мимо пройти было категорически невозможно. Народ активно кстати разбирает несмотря на ценник в 200р за поллитровую бутылку, за неделю ушло не менее половины партии в противовес рядом стоящим сортам. Зелёная этикетка и шишки на фоне колосьев намекают на охмеление, о чём я догадался уже после дегустации, а так в целом привычный дизайн.
Слово пивоварам:
Откройте для себя "Meine Hopfenweisse": ни с чем не сравнимый опыт мягкого пития, который превосходит все ожидания. Охмелённое, цветочное, горькое и насыщенное, всё ещё со сладким солодовым ароматом - вот каким многогранным может быть пшеничное пиво на самом деле. Настоящий восторг в особом стиле Шнайдера! А когда дело доходит до острых блюд или изысканного шоколада, "Хопфенвайсе" вызывает не что иное, как приятную дрожь чувств.
Сварено в коллаборации с Brooklyn Brewery. Видимо, амеры привлеклись ради опыта с местным хмелем, ибо пшеничное немцы сами кого хочешь варить научат.
- Изготовитель: Германия, Бавария, г. Кельхайм, Schneider Weisse G. Schneider & Sohn GmbH
- Стиль: Weizendoppelbock. Он же пшеничный доппельбок.
- Состав: вода, ячменный солод, пшеничный солод, хмель, дрожжи
- ТТХ: алкоголь 8.2%, ЭНС 18.6%, горечь 40 IBU, калорийность 63 ккал/100 мл, срок годности 12 месяцев
- Рейтинг Untappd: 3.80/5
- Розлив: 22 июня 2021
Двадцать второго июня, ровно в четыре часа Киев бомбили, нам объявили что началась война. Близился к концу четвёртый месяц войны. Ещё неделю назад немцы внезапным прорывом оккупировали верхнюю полку в питерском О'КЕЕ, однако благодаря энергичным контратакам местных выпивох понесли тяжёлые потери. Личный состав элитной дивизии Schneider Weisse TAP 1 полностью выбит. TAP 7 понёс тяжёлые потери и отступил вглубь полки, прикрываясь остатками недобитых хвалёных TAP 5 и Aventinus, от которых осталась едва ли половина личного состава. Подкрепления из фатерлянда запаздывают, вторгнувшимся бутылкам угрожает полное уничтожение. В тяжёлых боях с зелёным змием особо отличился экипаж Хмельного Барона, лично взявшего в плен и в ходе допроса расколовшего 5 особо крепких бутылок.
Шапка хмеля средняя, скорость оседания низкая.
Цвет мутный, тёмно-жёлтый, как у неосветлённого яблочного сока.
Аромат неожиданно сильный для вайцена. Что такое? А он оказывается прилично охмелён. Цитрус, цветы, немного травы и мёда на фоне пшеницы. Интересно.
Вкус встречает мягкой хмелевой горечью средней силы. Цитрус, цветы, трава. Всё это сдобрено лёгкой кислинкой пшена и высокой насыщенностью вкуса. Когда пиво подышало цитрус пропал, а вот цветов и луговой травы хватило.
Алкоголь вообще не ощущается при питии.
В послевкусии горечь хмеля и пшеница. Горечь хорошо сбалансирована: цитрус, цветы и трава вместе друг друга идеально дополняют, ничто не доминирует.
Питко, притом что довольно насыщенно.
На просвет в кружке плавает очень медленно оседающая белая взвесь. Оно ещё и нефильтрованное вдобавок ко всему. Я честно говоря что-то такое подозревал при питии. Этикетку перед употреблением никогда не читаю. Перхоти многовато, но на вкус не повлияла. На дне кружки остался заметный осадок.
- Достоинства: вкус, аромат, высокая насыщенность, охмеление, сокрытие алкоголя
- Недостатки: много мелкой белой взвеси в кружке. Не понял, её действительно много или это норма для пятого Шнайдера, кто знает? Но на вкусе не отразилась.
- Оценка: A или бесспорное 'Отлично'
- Вердикт: Я редко ставлю твёрдые пятёрки, но тут как раз один из тех случаев. Ровное и относительно сильное охмеление на фоне пшеницы и высокой крепости даёт великолепный результат. Да, пшено не классическим вышло, но хуже от этого не стало. Самое приятное, что оно как напиток самостоятельное, можно даже не заедать ничем. Я не заедал. Сытное и мягкое само по себе. Это твёрдая пятёрка. Жене тоже понравилось, она кстати алкоголь не угадала, подумала что не больше 6 градусов. Цена в 200р совершенно не отпугивает, пиво того стоит. Понятно, что хотелось бы дешевле, и наверняка есть где: О'КЕЙ по пиву без скидок дороже среднего уровня.
Также можете почитать статью про Schneider Weisse TAP 7: самый первый сорт, с которого началась история пивоварни Шнайдеров
Поддержите автора лайком и подпиской, внесите свой вклад в ежедневное создание новых публикаций