Здравствуйте, вот и наступил сезон теплых осенних вечеров, а значит пора радовать себя и домашних вкусный супом пюре из тыквы. Возможно рецепт не отличается особой оригинальностью, зато он проверен временем.
К тому же для этого рецепта не придется пачкать всю посуду, которая есть в доме, достаточно взять только одну кастрюлю с толстым дном.
Ингредиенты
Рецепт супа очень простой и не требует изысканных продуктов :
- Небольшая тыква - 1 шт,
- Картофель - 1-2 шт,
- Морковь - 1 шт,
- Лук - 1/2 шт,
- Растительное масло - 2 ст.л.,
- Сливки 10 % - 400 мл,
- Соль, перец, прованские травы - по 1 щепотке,
- Вода - 1,5 л
Приготовление :
Для начала подготовим все овощи. Картофель, лук, морковь необходимо почистить и нарезать на кусочки произвольного размера, так как это суп-пюре, то особая эстетика нам не потребуется. Все равно всё нужно будет взбивать в блендере.
В кастрюлю наливаем растительное масло, у меня подсолнечное, но можно взять и оливковое. Нагреваем его на небольшом огне и добавляем овощи. Обжариваем до тех пор, пока лук не приобретет золотистый цвет. В это время займемся тыквой.
Многие задаются вопросом : как быстро почистить тыкву от кожуры ?
Для этого разрежем нашу красавицу на 2 половинки. При помощи ложки извлекаем семечки. Затем каждую половинку чистим ножом или овощечисткой, начиная от основания.
Очищенную тыкву режем кубиками. Добавляем в кастрюлю с нашим овощам, заливаем водой и варим 20-30 минут. До тех пор, пока овощи не станут мягкими, а часть воды испарится.
Снимаю кастрюлю с огня, добавляю специи и сливки. Перемешиваю при помощи ложки.
Теперь готовый суп нужно превратить в пюре. Для этого лучше всего использовать погружной блендер, тогда не придется пачкать дополнительную посуду. Но если его нет подойдет и стационарный.
Готовый суп-пюре из тыквы нужно разлить по порциям, по желанию украсить зеленью или обжаренными тыквенными семечками.
Видео к рецепту :
А здесь другой вариант супа для тех, кто хочет получить более диетический вариант без обжарки :
Спасибо за внимание ! Рада Вашим лайкам ! Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты, советы по похудению и много чего интересного ! * * *
Отдельно буду благодарна за подписку на ютуб-канал !!!